طرز تهیه مرغ ترش زعفرانی با لیموترش؛ یک غذای شیک و مجلسی

مرغ لیمویی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با روش های متنوعی تهیه می شود.

دستور پخت مرغ لیمویی

مرحله اول

برای تهیه مرغ لیمویی مجلسی ابتدا روغن زیتون را به یک تابه مناسب اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه فیله های های مرغ را به تابه اضافه می کنیم و دو طرف فیله های را به خوبی سرخ می کنیم تا طلایی شوند.

مرحله دوم

پس از اینکه سرخ کردن فیله ها به پایان رسیدف انها را کنار می گذاریم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و آرد ذرت را به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه آرد ذرت را کمتر از یک دقیقه تفت می دهیم.

مرحله سوم

حالا آب مرغ را به همراه آب لیمو ترش، زیره سبز و مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه می کنیم و مواد را با هم به خوبی مخلوط می کنیم. در ادامه مواد داخل قابلمه را باید به صورت مداوم هم بزنیم تا قوام پیدا کنند.

مرحله چهارم

پس از اینکه مخلوط آب مرغ و آب لیمو ترش کمی غلیظ شد، فیله های مرغ را به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه لیمو ترش را به صورت حلقه ای نازگ برش می زنیم و به همراه جعفری خرد شده روی فیله های مرغ می ریزیم.

مرحله پنجم

در این مرحله درب قابلمه را می گذاریم تا سس به خورد فیله های برود و به خوبی طعم لیمو را جذب کنند. پس از گذشت ۱۰ دقیقه خوراک ما اماده است، آنرا در ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به همراه برنج سرو می کنیم.