آلرژی غذایی: از کهیر تا آنافیلاکسی، جدی بگیرید!
آلرژی غذایی، واکنش ناخوشایند سیستم ایمنی بدن به پروتئین‌های موجود در برخی مواد غذایی است که می‌تواند از علائم خفیف تا واکنش‌های شدید و حتی مرگبار را به دنبال داشته باشد.
آلرژی غذایی، واکنش سیستم ایمنی بدن به پروتئین‌های موجود در برخی مواد غذایی است. این واکنش‌ها می‌توانند از علائم خفیف مانند کهیر و تورم لب تا علائم جدی و تهدیدکننده زندگی مانند آنافیلاکسی (مشکلات تنفسی کشنده و شوک) متغیر باشند.
در حال حاضر، آلرژی غذایی درمان قطعی ندارد و تنها راه مقابله با آن، پیشگیری و مدیریت صحیح است. شناخت علائم، پرهیز از غذاهای حساسیت‌زا و آموزش نحوه برخورد با واکنش‌های آلرژیک، از جمله اقدامات ضروری برای جلوگیری از عواقب جدی این بیماری است.
شایع‌ترین مواد غذایی که باعث آلرژی می‌شوند عبارتند از: شیر، تخم مرغ، بادام زمینی، آجیل درختی، غذاهای دریایی، گندم و سویا. با این حال، بیش از ۱۶۰ نوع ماده غذایی می‌توانند در افراد مستعد، واکنش‌های آلرژیک ایجاد کنند.
در کودکان خردسال، آلرژی به شیر و تخم مرغ شایع‌تر است و معمولا با افزایش سن بهبود می‌یابد. اما آلرژی به بادام زمینی، آجیل و غذاهای دریایی معمولا در سنین بالاتر بروز می‌کند و ممکن است تا آخر عمر باقی بماند.
برچسب‌گذاری مواد غذایی، یکی از مهمترین راهکارها برای پیشگیری از واکنش‌های آلرژیک است. شرکت‌های تولید کننده مواد غذایی موظفند تمامی مواد تشکیل دهنده محصولات خود را به طور دقیق روی بسته‌بندی درج کنند. این امر به افراد مبتلا به آلرژی کمک می‌کند تا از مصرف غذاهای حاوی مواد حساسیت‌زا خودداری کنند.
با وجود اینکه آلرژی غذایی تنها بخش کوچکی از جامعه را تحت تأثیر قرار می‌دهد، رعایت نکات ایمنی و برچسب‌گذاری دقیق مواد غذایی برای حفظ سلامت افراد مبتلا به این بیماری از اهمیت بالایی برخوردار است.
در صورت مشاهده علائم آلرژی چه کنیم؟
در صورت بروز هرگونه علائم آلرژی پس از مصرف غذا، بلافاصله به پزشک مراجعه کنید. علائم آلرژی می‌توانند شامل کهیر، تورم، خارش، مشکلات تنفسی، تهوع، استفراغ و اسهال باشند. در موارد شدید، ممکن است فرد دچار آنافیلاکسی شود که یک وضعیت اورژانسی است و نیاز به درمان فوری دارد.
نکات مهم برای افراد مبتلا به آلرژی غذایی:
-
همیشه برچسب مواد غذایی را به دقت بخوانید.
-
از مصرف غذاهایی که به آنها حساسیت دارید، خودداری کنید.
-
در مورد مواد تشکیل دهنده غذاها از رستوران‌ها و فروشگاه‌ها سوال کنید.
-
همیشه داروهای خود را همراه داشته باشید.
-
در مورد نحوه استفاده از داروهای اورژانسی (مانند اپی‌نفرین) با پزشک خود صحبت کنید.
با رعایت این نکات ساده، افراد مبتلا به آلرژی غذایی می‌توانند زندگی سالم و بی‌خطری داشته باشند.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
