گوجه فرنگی پخته، سوپرفود روده؛ لیکوپن بیشتر، جذب بهتر، سلامتی بیشتر!

 گوجه فرنگی میوه‌ای پرطرفدار و پرخاصیت که به صورت خام و پخته در انواع غذاها و سالادها استفاده می‌شود، اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که گوجه فرنگی پخته، فواید بیشتری برای سلامت روده دارد.

پژوهش‌ها نشان داده‌اند که گوجه فرنگی پخته، مانند سس گوجه فرنگی پخته، نسبت به گوجه فرنگی خام، باعث افزایش یک نوع باکتری مفید برای بدن به نام Lactobacillus reuteri و فعالیت آن در روده می‌شود. این باکتری، نقش مهمی در حفظ سلامت روده و تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کند.

علاوه بر این، پختن گوجه فرنگی، باعث افزایش جذب لیکوپن در روده می‌شود. لیکوپن، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سرطان و سایر بیماری‌ها را کاهش می‌دهد.

بنابراین، گوجه فرنگی پخته، به ویژه سس گوجه فرنگی پخته، می‌تواند به عنوان یک سوپرفود برای سلامت روده عمل کند و فواید بیشتری نسبت به گوجه فرنگی خام داشته باشد.