دسر لذیذ| کرامبل هلو رو اینجوری درست کن!

کرامبل ها جز دسته کیک های جدید و خوشمزه هستند که طغم و مزه بسیار خوبی دارند و شا می توانید خیلی راحت این کیک خوشمزه را که از ترکیب هلو یا شلیل تهیه می شود برای مهمانی ها آماده کنید زیرا طعم و مزه جدیدی دارد. اما روی کرامبل ها همیشه یک لایه ی مخصوص که از کره و شکر تهیه می شود است و به دلخواه با پودر قند می توانید تزیین کنید. همه مواد به صورت پیمانه یا لیوان دسته دار گفته شده است. 

هلو یا شلیل ۳ عدد

شکر ۶۰ گرم

نشاسته ذرت ۱ ق سوپ خوری

کره ۱ ق چای خوری

مواد لازم کرامبل

شکرقهوه‌ ای ۸۰ گرم

آرد ۲۰ گرم

کره‌ ی خنک ۳۵ گرم

دارچین ۱ ق چای خوری

مواد لازم

آرد ۲ پیمانه

روغن مایع نصف پیمانه

شکر دانه ریز ۱ پیمانه

ماست نصف پیمانه

تخم مرغ ۳ عدد

وانیل ۱/۴ ق چای خوری

بیکینگ پودر ۱.۵ ق چای خوری

پودر قند به مقدار لازم

طرز تهیه کرامبل هلو

مرحله اول: تهیه کرامبل مخصوص

ابتدا کرامبل را آماده کنید. کره‌ ی سرد مکعبی خرد شده، شکرقهوه‌ای ، آرد و دارچین را داخل کاسه ریخته و با نوک انگشتان ورز دهید تا حالت خرده نان درآید و یا داخل دستگاه غذاساز ریخته و میکس میکنیم تا به حالت کرامبلی درآید و داخل فریزر قرار دهید.

هلو یا شلیل را پوست گرفته و هسته‌ اش را جدا کرده و مکعبی خرد کرده و داخل تابه ریخته و کره و شکر را افزوده و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا شکر ذوب شده و میوه کمی پخته شود و سپس نشاسته ذرت را افزوده و همزده تا خامی نشاسته از بین رفته و موادمان کمی غلیظ شود و از روی حرارت برداشته تا خنک شود.

زرده و سفیده‌ های تخم‌مرغ را از هم جدا کرده و سفیده‌ ها را به همزاه یک پنس نمک و شکر دستور هم می‌زنیم تا پوک و سبک و براق شوند و حجم بگیرند و زرده‌ها را به همراه وانیل افزوده و ۱۰ ثانیه همزده و ماست و روغن مایع را افزوده و آرد و بیکینگ‌ پودر را با هم ترکیب و روی مواد الک کرده و حالا مواد را فقط در حد ترکیب شدن چند ثانیه هم بزنید.

قالب ۲۰ سانتی را کاغذ روغنی انداخته و مواد کیک را داخل قالب ریخته و مواد میانی میوه‌ ای را با یک بند انگشت فاصله از دیواره‌های قالب روی خمیر کیک ریخته و مواد کرامبل را از فریزر خارج کرده و روی تمام سطح مواد پخش کرده و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه یا تا زمانیکه کیک پخته و طلایی شود ، قرار می‌دهیم و پس از خنک شدن برش زده و با پودرقند تزیین و سرو کنید. نوش جان