طرز تهیه کوفته مانیسا ترکیه‌ ای؛ غذای سنتی و ساده با طعمی بی‌نظیر

اگر عاشق غذاهای گوشتی و ترکی هستید، کوفته مانیسا یکی از گزینه‌های خوشمزه و سریع‌پز برای شماست. این غذای سنتی با طعم ادویه‌های خاص ترکیه‌ای، مناسب مهمانی‌ها و وعده‌های روزمره است.

کوفته مانیسا یکی از انواع غذاهای شهر مانیسا در ترکیه است که با ترکیبات متنوعی طبخ می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته مانیسا در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه کوفته مانیسا

مرحله اول

برای تهیه کوفته مانیسا ساده ابتدای کار مواد کوفته را آماده می کنیم، برای این منظور گوشت را به تکه های کوچک خرد می کنیم، سپس درون چرخ گوشت می ریزیم و درون یک کاسه مناسب چرخ می کنیم.

مرحله دوم

حالا پوست پیاز و سیر را جدا می کنیم، سپس می شوییم و با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم و بعد به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. در ادامه آرد سوخاری را به همراه تخم مرغ به مواد کوفته اضافه می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و به مدت ۵ دقیقه ورز می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه مایه کوفته را به قلقلی های کوچک به اندازه تخم مرغ تبدیل می کنیم.

مرحله چهارم

حالا سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس کوفته ها را درون سینی با فاصله از هم می چینیم. در ادامه فر را روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود.

در این مرحله روی کوفته ها را با مقداری روغن مایع رومال می کنیم، سپس سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم. در ادامه سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم کوفته ها به مدت ۱۵ دقیقه بپزند.

مرحله ششم

حالا پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج می کنیم، سپس فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا کاملا گرم شود. در ادامه پوست سیب زمینی را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت نواری خرد می کنیم.

مرحله هفتم

در این مرحله هویج را می شوییم، سپس پوست آن را جدا می کنیم و به صورت نواری خرد می کنیم. در ادامه فلفل دلمه ای سبز و قرمز را می شوییم، سپس به صورت نواری خرد می کنیم و به همراه سیب زمینی و هویج اطراف کوفته ها می چینیم.

مرحله هشتم

مرحله نهم

در این مرحله سس را هم می زنیم تا ترکیب و یکدست شود، سپس به صورت پخش روی کوفته ها و سبزیجات می ریزیم. در ادامه سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم غذا به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزد.

مرحله دهم

در نهایت پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج می کنیم، سپس کوفته های مانیسا را به همراه سبزیجات درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به همراه نان تازه و ماست سرو می کنیم. نوش جان.