آجیل برزیلی و خطرات آن

در اینجا خلاصه‌ای از نکات کلیدی این گزارش آورده شده است:

فواید آجیل برزیلی:

منبع غنی از مواد مغذی: سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین E، منیزیم، روی، کلسیم و ویتامین‌های گروه B.

سلامت قلب: کاهش کلسترول و خطر سکته مغزی به دلیل چربی‌های غیراشباع.

تقویت سیستم ایمنی و تیروئید: سلنیوم موجود در آن برای عملکرد تیروئید و ایمنی بدن ضروری است.

خواص ضدالتهابی و تقویت استخوان‌ها.

خطرات مصرف بیش از حد:

مسمومیت با سلنیوم (سلنوسیس):

مصرف روزانه بیش از ۱ تا ۲ عدد آجیل برزیلی (هر عدد حاوی ~۹۰-۱۰۰ میکروگرم سلنیوم) می‌تواند منجر به مسمومیت شود.

علائم مسمومیت: مشکلات تنفسی، لرزش، نارسایی کلیه، حملات قلبی و ریزش مو.

ارتباط احتمالی با سرطان:

اگرچه سلنیوم در دُزهای پایین ممکن است از DNA محافظت کند، مطالعات نشان داده‌اند که مصرف بیش از ۴۰۰ میکروگرم در روز (معادل ~۴-۵ عدد آجیل) با افزایش خطر سرطان پروستات و دیابت نوع ۲ مرتبط است.

برخی تحقیقات نیز هیچ اثر پیشگیری‌کننده از سرطان را تأیید نکرده‌اند.

توصیه‌های مصرف:

مقدار مجاز روزانه: حداکثر ۱ تا ۲ عدد برای جلوگیری از دریافت بیش از حد سلنیوم.

منابع جایگزین سلنیوم: ماهی تُن، ساردین، تخم‌مرغ، گوشت و غلات که خطر مسمومیت ندارند.