آشپزی ایرانی اصیل: طرز تهیه کوفته تبریزی (ویدئو)

مواد لازم :

۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده چرب مخلوط گوساله و گوسفندی

۱ لیوان لپه نیم پز

۱ لیوان برنج نیم پز (ترجیحاً نیم دانه)

۱ عدد پیاز رنده و آب گرفته شده

۲ قاشق غذا خوری مرزه و ریحان و نعناع خشک

۴ قاشق سبزی تازه شامل تره جعفری

ادویه نمک فلفل زرد چوبه دارچین یا زنجبیل

مواد سس:

یک عدد پیاز نگینی خرد شده سرخ میکنیم فلفل و زرد چوبه اضافه میکنیم و یک قاشق غذاخوری رب اضافه میکنیم

تفت می‌دهیم. اندازه ای آب اضافه میکنیم که نصف کوفته ها رو بپوشاند.

کمی الو بخارا و نمک هم اضافه میکنیم.

مواد میانی:

پیاز داغ، الو، گردو، زرشک، به دلخواه می‌تواند تخم مرغ پخته اضافه کنید

کوفته ها بعد از آماده کردن ۳ ساعت داخل یخچال استراحت دهید به دلخواه کمی آرد نخود اضافه کنید تا کوفته ها وا نره.