کباب دو رنگ ! | بیا اینجا تا طرز تهیه شو بهت بگم

تا حالا کباب دو رنگ درست کردی؟ در این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه آن آشنا کنیم.

در این پست طرز تهیه کباب دو رنگ را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای کباب دو رنگ

فیله گوساله 800 گرم

فیله مرغ 200 گرم

پیاز 2 عدد 

روغن زیتون 1/4 لیوان

ماست یا دوغ 1/4 لیوان

زعفران دم کرده 2 قاشق چایخوری

نمک و فلفل مقداری

طرز تهیه :

فیله گوساله را به شکل مستطیل شکل و درست خرد کنید و با استیک کوب بکوبید تا پهن و نازک شود. سپس تکه های گوشت را داخل کاسه ای بریزید و روغن زیتون و 1 پیاز رنده شده را به آن اضافه و مخلوط کنید ، روی کاسه را بپوشانید و 8 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

فیله مرغ را نیز درشت برش بزنید و بکوبید تا پهن شود. تکه های مرغ را داخل کاسه ای بریزید و 1 پیاز خرد شده ، ماست یا دوغ ، زعفران دم کرده ، نمک و فلفل را به آن اضافه و مخلوط کنید. سپس روی کاسه را بپوشانید و 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

پس از این مدت زمان فیله های گوشت را روی سطح کار قرار دهید ، روی هر تکه گوشت تکه ای مرغ قرار دهید و گوشت را رول کنید و با خلال دندان در جای خود محکم کنید. به همین صورت تمام رول ها را آماده کنید و به سیخ بکشید. سپس روی کباب پز یا درون فر کباب کنید.

پس از آماده شدن کباب ها مقداری کره ذوب شده روی آنها بریزید و همراه با برنج ، نان ، ماست ، سالاد ، گوجه کبابی و … سرو کنید.