استیک مرغ رو با سس قارچ از دست نده | آموزش کاملشو اینجا گذاشتم!
امروز براتون آموزش استیک مرغ همراه با سس قارچ و پوره سیب زمینی رو دارم که اگرچه خیلی چرب و چیلیه ولی فعلا آموزش اینو داشته باشین تا بعدا براتون آموزش یه استیک مرغ رژیمی همراه با سبزیجات را بزارم که بسیار خوشمزست و از خوردنش کلی کیف خواهید کرد.
استیک با سس قارچ از اون دسته غذاهاییه که همه عاشقش میشن.تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم:
(استیک)
سینه مرغ نصف یک سینه
پیاز ١ عدد
سیر ١ حبه
نمک و فلفل به میزان لازم
آبلیمو
(سس قارچ)
قارچ ٨ عدد متوسط
کره ٢٥ گرم
آرد ١ قاشق مرباخوری
خامه ٢ قاشق غذاخوری
شیر نصف لیوان
سیر ١ حبه
قرص مرغ نصف ١ عدد
(پوره سیب زمینی)
سیب زمینی ١ عدد بزرگ
کره ١٥ گرم
شیر نصف لیوان
خامه ٢ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سفید به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا استیک را درست میکنیم اول از همه سینه مرغ را لای یک کیسه فریزر گذاشته و با پشت چاقو بهش ضربه میزنیم تا سینه پهن بشه ولی به بافت آسیب نرسه بعد از اون پیازها را اسلایس نازک کنید و بعد پوره سیر و نمک و فلفل و آبلیمو را اضافه میکنیم و خوب مخلوط کنید و سپس مرغ را توی مواد بزاریدو اجازه بدید چند ساعت تو یخچال مزه دار بشه، سپس در تابه چدنی که احتیاجی به روغن نداره مرغ را گذاشته و شعله رو به بالا تا روی استیک برشته ولی بافت میانی آن خشک نشود حالا سس قارچ را تهیه میکنیم.
یه ظرف را روی حرارت گذاشته کره را اضافه و بعد آرد و هم میزنیم تا بوی خامی آرد از بین بره سپس شیر را اضافه کنید و شعله ملایم تا سس کم کم بجوشه در این فاصله بهش نصف قرص مرغ ،پوره سیر و قارچ های اسلایس شده را اضافه میکنیم تا کاملا قارچ ها بپزه ،بعد از پخت کامل قارچ ها یخورده که از حرارت افتاد بهش خامه را اضافه و سریع هم میزنیم تا خامه نبره و بعد روی استیک ریخته و میل مینماییم در کنارش هم پوره سیب زمینی درست کردم که اول از همه سیب زمینی رو پختم و بعد از خنک شدن(نکته) بهش نمک و فلفل را اضافه و با بیشکوب له کردم سپس روی شعله ملایم گذاشته و بهش کره میزنیم و سپس شیر و همین طور هم میزنیم تا بافتش لطیف بشه و در آخر کار خامه و از روی حرارت برداشته و در کنار استیک میل میکنیم.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
