سالاد بادمجان ایتالیایی | سالاد سبزیجات مقوی!

طرز تهیه سالاد بادمجان ایتالیایی را امروز از ما یاد بگیرید.

مواد لازم برای سالاد بادمجان ایتالیایی 

بادمجان 6 عدد

سیر له شده 2 حبه

روغن زیتون 3 قاشق

سرکه بالزامیک 2 قاشق

شکر 1 قاشق

جعفری خرد شده 2 قاشق

ریحان خرد شده 2 قاشق

پونه خشک 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل

طرز تهیه:

فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.

بادمجانها را خوب بشوئید و با چنگال آنها را سوراخ سوراخ کنید. آنها را روی کاغذ و یا فویل درون سینی فر قرار بچینید و به مدت 1 تا 2 ساعت کباب کنید. توجه داشته باشید که برای نتیجه گیری بهتر باید آنها را هر نیم ساعت یکبار این رو و آن رو کنید.

وقتی بادمجانهای کبابی را از فر بیرون آوردید، کلاه آنها را بگیرید و سپس آنها را ببرید.

در یک کاسه بزرگ، بادمجانها را با سیر، روغن زیتون، سرکه، شکر، جعفری، ریحان و پونه و نمک و فلفل باهم خوب بهم بزنید. مواد را به کاسه سالاد انتقال دهید و قبل از سرو کردن آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

نکته: در مرحله ی اول نیز می توانید سیر های له یا رنده شده را با ایجاد شکافی درون بادمجانها قرار دهید.