میان وعده خوشمزه | تافی کره ای رو اینجوری درست کن!

با پیچیدن تافی های خانگی داخل کاغذ های رنگی زیبا میتونید اون ها رو برای مناسبت ها و مهمونی های مختلف سرو کنید. مخصوصا برای تولد بچه ها عالیه. شاید طرز تهیه تافی کره شکلاتی که قبلا آموزش دادیم رو خونده باشید. تفاوت آموزش این صفحه اینه که اینجا از شکلات استفاده نشده. در ضمن این تافی کره ای خوشمزه علاوه بر کره و شکر و عسل، خامه هم داره که طعم خیلی خوشمزه و بافت نرمی بهش میده. حتما امتحانش کنید. اگه بار اولی که درست کردید به نظرتون زیاد نرم بود دفعه بعد مدت پخت رو بیشتر و دما رو کمتر کنید. بر عکس اگر زیاد سفت بود دفعه بعد زمان پخت رو کمتر کنید.

مواد لازم برای تافی کره ای

کره 100 گرم

شکر 2 پیمانه

خامه پر چرب 2 پیمانه

عسل 5 قاشق غذاخوری

طرز تهیه تافی کره ای

۱- خامه را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از اینکه خامه گرم شد کره، عسل و شکر را اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و حدود 30 دقیقه هم بزنید تا شکلات تافی آماده شود (پس از 20 دقیقه چند قطره تافی را داخل آب سرد بریزید اگر پخش شد یعنی تافی آماده نیست اما اگر در یک نقطه جمع شد و قطره نرمی بدست آمد یعنی تافی آماده شده است). اگر از دماسنج مایعات استفاده میکنید، دما باید به ۲۴۳ درجه فارنهایت یا ۱۱۷ درجه سانتیگراد برسد.

۲- ته یک دیس یا سینی عمیق (حدودا ۲۰ در ۳۰ سانتیمتر) را چرب کنید و با کاغذ روغنی یا با آلمینیوم بپوشانید. سپس مایه تافی را داخل قالب بریزید و پخش کنید. قالب را به مدت 2 ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا تافی ها بسته شوند.

۳- پس از سرد شدن کامل تافی ها را روی سطح کار برگردانید سپس به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید.

۴- برای نگهداری تافی را داخل بسته های کوچک نایلونی یا کاغذی قرار دهید. در ظرف در بسته نگهداری کنید.