دسر خوشمزه | پاناکوتا وانیلی با سس انبه

پاناکوتا یکی از دسرهایی است که اخیرا محبوبیت زیادی در دنیا پیدا کرده. این دسر با خامه، شیر و ژلاتین تهیه میشود و بافتی نرم و دلپذیر دارد. انواع مختلف آن از قبیل پاناکوتا توت فرنگی، انار، موز و شکلات هر کدام طرفداران خاص خودشان را دارند. دسر پاناکوتا وانیلی با سس انبه هم مناسب دوست داران انبه هست. 

مواد لازم برای پاناکوتا وانیلی با سس انبه

خامه صبحانه 400 گرم

شیر 1 لیوان

پودر ژلاتین 3 قاشق چایخوری

شکر 1/2 لیوان

انبه 2 عدد

پودر هل 1/2 قاشق چایخوری

وانیل 1/2 قاشق چایخوری

پسته مقداری

طرز تهیه پاناکوتا وانیلی با سس انبه

مرحله اول:

یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و روی آن چند قاشق آب بپاشید ، کاسه را روی حرارت بخار اب قرار دهید و پس از 10 دقیقه هم بزنید تا ژلاتین حل شود.

مرحله دوم:

انبه ها را پوست بکنید و گوشت انبه را جدا کنید و همراه با پودر هل داخل قابلمه ای بریزید ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا انبه گرم شود. انبه را با پشت چنگال خوب له کنید سپس ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم:

پوره انبه را به ارتفاع 1 بند انگشت داخل لیوان های سرو بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.

مرحله چهارم:

2 قاشق چایخوری باقی مانده پودر ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و روی آن چند قاشق آب بپاشید ، کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و پس از 10 دقیقه هم بزنید تا ژلاتین حل شود.

مرحله پنجم:

برای تهیه پاناکوتا خامه، شیر، شکر و اسانس وانیل را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، هم بزنید تا مواد داغ شوند ( دقت کنید داغ شود اما نجوشد ) سپس ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید ، لیوان ها را از یخچال خارج کنید و پاناکوتا را کم کم روی لایه قبلی که بسته شده است بریزید.

پاناکوتاها را در یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود. سپس روی آنها را با پسته تزیین و سرو کنید.