نوشیدنی خوشمزه و گرم | قهوه عربی!

برخلاف تصور بسیاری از افراد، قهوه یک نوشیدنی اروپایی نیست. جالب است بدانید قبایل عرب جزو اولین افرادی بودن که قهوه می‌نوشیدند. آن‌ها قهوه را به شیوه‌ای خاص دم می‌کردند و آن را نسل به نسل به آیندگان خود نیز انتقال دادند. قهوه عربی در کشورهای عربی حاشیه خلیج فارس و شهرهای جنوبی ایران تهیه می‌شود.

مواد اولیه برای تهیه قهوه عربی

آب ۳ فنجان

پودر قهوه نرم ۳ قاشق سوپ‌خوری سر پر

میخک 5 تا 6 عدد

پودر هل به اندازه لازم

زعفران و گلاب به اندازه لازم

آموزش مراحل تهیه قهوه عربی

مرحله اول: آماده کردن آب جوش

3 فنجان آب را درون قهوه جوش بریزید و بر روی اجاق قرار دهید تا به جوش آید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. 30 ثانیه صبر کنید تا آب از جوش بیفتد و دمای آن کمی پائین‌تر بیاید.

مرحله دوم: اضافه کردن پودر قهوه

پودر قهوه را به آب داغ اضافه کنید و با یک قاشق هم بزنید. ظرف را مجددا روی اجاق گاز قرار دهید. دقت داشته باشید که حرارت اجاق باید بسیار کم باشد.

مرحله سوم: دم کردن قهوه

اجازه دهید قهوه جوش به مدت  10 تا 12 دقیقه روی حرارت بماند. پس از گذشت این زمان، می‎بینید که کف قهوه شروع به بالا آمدن می کند. توجه داشته باشید که قهوه نباید جوش بیاید. قبل از این که قهوه جوش بیاید، اجاق را خاموش کنید و ظرف قهوه را از روی آن بردارید.

مرحله چهارم: اضافه کردن طعم‌دهنده‎ها

اجازه دهید قهوه‌تان به مدت یک دقیقه ساکن بماند تا کف آن به طور کامل بنشیند. در این مرحله می‌توانید پودر هل و دانه‌های میخک را اضافه کنید و اگر دوست دارید گلاب و زعفران را نیز در ظرف قهوه بریزید. زیر اجاق را روشن کنید و ظرف را مجددا روی حرارت ملایم قرار دهید.

اجازه دهید دوباره دمای قهوه بالا برود و به مرحله جوش برسد. قبل از جوشیدن قهوه، اجاق را خاموش کنید و ظرف را از روی آن بردارید.

مرحله پنجم: سرو قهوه عربی

قهوه عربی شما آماده است. کمی صبر کنید تا پودر قهوه در کف ظرف ته‌نشین شود و قهوه‌تان شفاف‌تر گردد.

می توانید از صافی برای صاف کردن قهوه استفاده نمایید. فنجان‌ها را در سینی بچینید و قهوه عربی را سرو نمایید و آن را در کنار شیرینی یا خرما میل کنید.