طرز تهیه سوپ شیر زنجانی | حتما درستش کن!
آش شیر یا سوپ شیر زنجانی، از غذاهای خوشمزه و مقوی استان زنجان است.در ادامه شما را با مواد اولیه و طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا خواهیم کرد.
برای تهیه این غذا از نخود و گندم خیس خورده به همرا شیر استفاده می شود و آن را با کشمش و گردوی فراوان میل می کنند. این غذا سرشار از کلسیم بوده و برای استخوان ها بسیار عالی است. مصرف این آش در زمان سرماخوردگی و در فصول سرد سال نیز بسیار مفید خواهد بود.
مواد لازم
1 لیتر شیر
300 گرم گندم پوست کنده
60 گرم نخود
کشمش بی دانه و گردو به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
دستور تهیه
مرحله اول
ابتدا گندم و نخود را از شب قبل خیس کرده و هر چند ساعت یک بار آب آن ها را عوض کنید تا نفخ آن ها به خوبی گرفته شود.
مرحله دوم
گندم و نخود خیس خورده را به همراه یک لیتر آب در ظرفی ریخته و روی حرارت می گذاریم تا آب جوش بیاید. سپس شعله را کم کرده و اجازه می دهیم نخود کاملا بپزد و گندم به خوبی لعاب بیاندازد.
مرحله سوم
کمی نمک و فلفل به موادمان اضافه کرده و اجازه می دهیم آب مواد کشیده شود.
مرحله چهارم
سپس شیر را به موادمان اضافه کرده و با شعله ملایم اجازه می دهیم تا آش جا بیافتد. وقتی آش آماده شد، آن را در ظرفی کشیده و با کشمش و گردو فراوان تزیین می کنیم.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
