فوائد گوجه فرنگی | خواص گوجه فرنگی بر روی سلامت

گوجه فرنگی یکی از سبزیجات و با میوه‌ای سرخ‌رنگ و خوش‌بو و آبدار است.گوجه فرنگی گیاه بومی آمریکای جنوبی و مرکزی است که طی دورهٔ استعماری اسپانیا به سایر نقاط جهان منتقل شد. انواع مختلف گوجه فرنگی امروزه در سراسر جهان پرورش داده می‌شود. البته «گوجه فرنگی» از نظر علم باغبانی و نداشتن هسته در دسته سبزیجات محسوب می‌شود. گوجه فرنگی دارای خواص و مزایای بسیار مناسبی برای بدن می‌باشد و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است، همچنین استفاده از گوجه فرنگی   کمک شایانی به درمان برخی بیماری‌ها می‌کند.

ارزش غذایی گوجه فرنگی    

میزان آب گوجه فرنگی حدود ۹۵ درصد است. ۵ درصد دیگر عمدتاً از کربوهیدرات­ها و فیبر تشکیل شده است. در اینجا مواد مغذی موجود در یک گوجه فرنگی خام کوچک (۱۰۰ گرم) آمده است:

کالری: ۱۸

آب: ۹۵%

پروتئین: ۰.۹ گرم

کربوهیدرات: ۳.۹ گرم

شکر: ۲.۶ گرم

فیبر: ۱.۲ گرم

چربی: ۰.۲ گرم

طبع گوجه فرنگی

از نظر طب سنتی، گوجه فرنگی دارای طبع سرد و مرطوب است. این میوه برای افراد با مزاج گرد و تر (دموی) و گرم و خشک (صفراوی) بسیار مفید است و در بسیاری از مواقع توصیه روزانه به مصرف آن می­شود.

در مقابل، افراد با مزاج سرد و خشک (سوداوی) و یا سرد و تر (بلغمی) باید مصرف این میوه را محدود کنند. البته نیازی به قطع مصرف این میوه نیست اما دکتر طب سنتی مصرف روزانه آن و یا به مقدار زیاد توسط این افراد را توصیه نمی­کند.

خواص گوجه فرنگی برای سلامتی

مصرف گوجه فرنگی و محصولات متشکل از این میوه با بهبود سلامت پوست و کاهش خطر بیماری قلبی و سرطان مرتبط است. اگر به دکتر تغذیه مراجعه کرده باشید، احتمالا این میوه را در برنامه غذایی شما قرار داده است.

خواص گوجه فرنگی برای قلب

بیماری قلبی – از جمله حملات قلبی و سکته مغزی – شایع­ترین علت مرگ و میر در جهان است.

 یک مطالعه در مردان میانسال نشان داد که سطوح پایین لیکوپن و بتاکاروتن خون با افزایش خطر حملات قلبی و سکته مغزی مرتبط است. همچنین شواهد فزاینده از آزمایشات بالینی نشان می­دهد که مکمل لیکوپن ممکن است به کاهش کلسترول LDL (بد) کمک کند.

مطالعات بالینی محصولات گوجه فرنگی نشان دهنده فواید آنها برای مقابله با التهاب و نشانگرهای استرس اکسیداتیو است. این محصولات همچنین اثر محافظتی روی لایه داخلی رگ­های خونی نشان می­دهند و ممکن است خطر لخته شدن خون را کاهش دهند.

پیشگیری از سرطان

سرطان رشد کنترل نشده سلول­های غیرطبیعی است که فراتر از مرزهای طبیعی خود پخش می­شوند و اغلب به سایر قسمت­های بدن حمله می­کنند.

مطالعات مشاهده‌ای به ارتباط بین خواص گوجه ‌فرنگی – و فرآورده‌های آن – و بروز کمتر سرطان‌های پروستات، ریه و معده اشاره کرده‌اند. در­حالی­که محتوای بالای لیکوپن به نظر می­رسد مسئول این خواص گوجه فرنگی است، تحقیقات انسانی با کیفیت بالا برای تأیید علت این فوائد مورد نیاز است.

خواص گوجه فرنگی برای پوست

گوجه فرنگی برای سلامت پوست مفید است.

غذاهای مبتنی بر گوجه فرنگی و غنی از لیکوپن و سایر ترکیبات گیاهی ممکن است پوست شما را از آفتاب سوختگی محافظت کنند.

بر اساس یک مطالعه، افرادی که روزانه ۱.۳ اونس (۴۰ گرم) رب گوجه فرنگی – تامین کننده ۱۶ میلی گرم لیکوپن – با روغن زیتون به مدت ۱۰ هفته مصرف کردند، ۴۰ درصد کمتر دچار آفتاب سوختگی شدند.

خواص گوجه فرنگی در بارداری

در این دوره خاص، گوجه فرنگی باید در رژیم غذایی باشد. این میوه دارای ویتامین­های A، B، B6، B12،همچنین آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و سدیم است. این مواد از سلامت مادر و کودک محافظت می­کنند. برخی از خواص گوجه فرنگی در بارداری شامل موارد زیر است:

با داشتن ویتامین A از سلامت مادر و نوزاد محافظت می­کند.

مواد سمی را از خون خارج می­کند.

از مشکلات قلبی که ممکن است مادر در این دوره تجربه کند جلوگیری می­کند.

با محتوای اسید فولیک بالا از نوزاد در برابر نقایص مادرزادی و نقص لوله عصبی محافظت می­کند.

خوردن گوجه فرنگی در دوران بارداری، مادر را هیدراته می­کند.

از آنجایی که حاوی مقدار زیادی ویتامین C است، در حفظ سلامت دهان و دندان مادر بسیار موثر است.

خواص گوجه برای لاغری

گوجه فرنگی کالری کمی دارد و در مقابل فیبر زیادی را شامل می­شود. این بدان معناست که گنجاندن آن در رژیم غذایی می­تواند بدون اضافه کردن کالری زیادی به غذا، شما را سیر کند. ترکیب گوجه فرنگی با کاهو و خیار و هویج یک سالاد عالی برای کسانی است که در حال کاهش وزن هستند.

با این وجود، در نظر بگیرید که بر خلاف بسیاری از ادعاها، خود گوجه فرنگی لاغر کننده نیست، اما نسبت به کالری که دارد سیر کنندگی زیادی را ارائه می­دهد. برای کسب اطلاعات بیشتر از متخصص تغذیه آنلاین کمک بگیرید.

خواص گوجه فرنگی برای اسپرم

یک مطالعه نشان داده است که لیکوپن – ماده مغذی موجود در گوجه فرنگی – ممکن است کیفیت اسپرم را افزایش دهد. مردان سالمی که روزانه معادل دو قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی (غلیظ شده) را به عنوان مکمل مصرف می­کردند، اسپرم با کیفیت بهتری داشتند. ناباروری مردان تا نیمی از زوج­هایی را که نمی­توانند باردار شوند تحت تاثیر قرار می­دهد.