تا حالا کته کباب خوردی؟ | حتما امتحانش کن!

در ذیل طرز تهیه کته کباب به صورت مرحله به مرحله برای شما قرار داده شده است.

مواد لازم در تهیه کته کباب

گوشت گوسفندی (راسته) 1 کیلوگرم

برنج ایرانی 4 پیمانه

پیاز بزرگ 1 عدد

نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد لازم برای مخلفات کته کباب

اشپل ماهی 100 گرم

مغز گردو 200 گرم

پیاز متوسط 1 عدد

زیتون پرورده 250 گرم

ماست چکیده محلی شمالی 200 گرم

گوجه 3 عدد

سبزی خوردن 200 گرم

باقلا سبز

ترشی و شور به مقدار لازم

آموزش طرز تهیه کته کباب

کته کباب در چند مرحله تهیه می شود. در ابتدا باید بدانید که قرار است یک غذای بسیار خوشمزه شمالی را طبخ کنید.

مرحله اول تهیه کته کباب

گوشت گوسفندی را بصورت ریز خرد کنید. سپس پیاز بزرگ را رنده کرده و به گوشت اضافه کنید. در اینجا می توانید کمی نمک و فلفل نیز به گوشت خود اضافه کنید. حتما اجازه دهید که موادتان حداقل 1 ساعت در یخچال بماند. این کار باعث نرم شدن گوشت می شود.

برای اینکار حتما از ظرف مناسب گود و درب دار استفاده کنید.

مرحله دوم تهیه کته کباب

در مرحله قبل گوشت را مزه دار کردیم و در یخچال گذاشتیم. اکنون نوبت برنج است که بایستی از نوع کته باشد.

برنج را قبل از اینکه بپزید حتما 2 الی 3 ساعت خیس کنید. قبل از اینکار حسابی برنج را با آب ولرم بشورید. سپس یک کتری را پر از آب کرده و اجازه دهید آب جوش بیاید.

الان می توانید آب برنج را خالی کرده و در یک قابلمه بریزید. آب جوش را از کتری به برنج منتقل کنید. حواستان باشد به اندازه یک بند انگشت بیشتر آب نریزید. الان می توانید کمی روغن مایع و نمک به برنج اضافه کنید.

زیر گاز را روشن کنید. نیم ساعت دیگر برنج شما آماده است. حواستان به شعله باشد که بایستی بعد از بخار شدن آب شعله را سریعا کاهش دهید.

در این مرحله سعی کنید ته دیگ مناسبی از برنج تهیه کنید. ته دیگ نباید بسوزد. پس از اجاق دور نشوید و حواستان باشد.

مرحله سوم تهیه کته کباب

در این مرحله بایستی گوشت ها را از یخچال خارج کرده و به سیخ بکشید. شما می توانید آنها را به هر شکلی که تمایل داشتید کباب کنید.