این آموزش رو از دست ندید| طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی !

در مقاله حاضر طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی برای 5 نفر را برایتان بصورت کاملا سنتی قرار داده ایم. شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید.

مواد لازم برای طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی

300 گرم آرد نخودچی

600 گرم گوشت چرخ کرده

3 عدد پیاز

4 قاشق غذاخوری آبلیمو

3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

3 قاشق غذاخوری شکر

روغن به میزان لازم

زعفران دم کرده به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

آموزش طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی

مرحله اول طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی:

ابتدا زعفران دم کرده را همراه مقداری فلفل در یک پیمانه آب حل کنید. در یک کاسه مناسب گوشت چرخ کرده و زعفران را مخلوط کنید و با کمک دست خوب ورز دهید تا زعفران کاملا در گوشت جذب شود.

مرحله دوم طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی:

آرد نخودچی را به گوشت اضافه کرده و بعد از اینکه کمی ورز دادید، 3 پیمانه آب به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید. مواد را خوب ورز دهید تا به دست نچسبد. یک تابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و داخل آن روغن بریزید تا داغ شود. به اندازه یک کف دست از مایع کوفته را برداشته و به شکل گلوله درست کنید. کوفته را داخل تابه گذاشته و به آرامی آن را تفت دهید. این کار باعث بیشتر شدن انسجام کوفته می شود.

مرحله سوم طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی:

پیاز را نگینی خرد کنید. یک قابلمه بزرگ را همراه روغن روی حرارت قرار دهید و پیاز را داخل آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس 4 الی 5 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید. آب که جوش آمد حرارت را کم کرده و کوفته ها را به آرامی داخل قابلمه منتقل کنید.

مرحله چهارم طرز تهیه کوفته نخودچی یزدی:

کمی بعد از اینکه کوفته ها جوشید، کمی نمک و رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا رب کاملا حل شود. اجازه دهید به مدت حداقل یک ساعت کوفته ها روی حرارت ملایم پخته شوند سپس آن ها را سرو کنید.