طرز تهیه مانی پلو | پلوی متفاوت !

مانی پلو از غذاهای بسیار مقوی استان دامغان می باشد که میتوان با مرغ و گوشت آن را تهیه نمود.

مواد لازم جهت تهیه مانی پلو:

سینه مرغ: 500 گرم

برنج ایرانی: 3 لیوان

لپه: 1 لیوان

کشمش پلویی، رشته پلویی و زرشک: به میزان دلخواه

زردچوبه، نمک، فلفل، زعفران و زیره سیاه: به میزان دلخواه 

طرز تهیه مانی پلو:  

برای تهیه مانی پلو لازم است که در ابتدا، درون  قابلمه‌ای مناسب دو تا سه قاشق غذاخوری روغن بریزید و مقداری صبرکنید تا روغنتان داغ شود.

در مرحله بعد، مرغ یا گوشت را مقداری در روغن تفت داده و پیازی که نگینی خرد شده و از قبل سرخ کرده اید را به همراه زردچوبه و فلفل به آن اضافه نمایید.

پس از گذشت 3 الی 4 دقیقه، 1/5 لیوان آب به آن اضافه نمایید و درب قابلمه را بگذارید تا خوب پخته شود.

لپه ها را با 3 لیوان آب بجوشانید تا تقریبا پخته شوند و در ادامه برنج را درون آب جوش بریزید و پس از چند دقیقه، رشته و لپه ها را به آن اضافه کنید؛

و پس از 1/5 دقیقه که به جوش آمد آن را درون  آبکش بریزید؛

و پس از اندک زمانی، هنگام دم کردن آن، مقداری زرشک و کشمش را لا به لای برنج بریزید و بگذارید خوب دم بکشد.