دسر فوق العاده | آموزش کامل کاپ کیک پسته ای !
در این دستور پخت طرز تهیه کاپ کیک پسته ای را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم.
شما می توانید با مطالعه این رسپی کاپ کیک پسته ای را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک پسته ای
کاپ کیک
1 و 1/2 فنجان (200 گرم) آرد کامل
2 قاشق چای خوری (6 گرم) نشاسته ذرت
1 و 1/2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
نصف فنجان (100 گرم) کره بدون نمک نرم شده
سه چهارم فنجان (160 گرم) شکر سفید
2 عدد تخم مرغ بزرگ
دو سوم فنجان (160 میلی لیتر) شیر
1 قاشق غذا خوری طعم دهنده طبیعی پسته
رنگ خوراکی سبز
نصف فنجان (70 گرم) پودر پسته بدون نمک
رویه کاپ کیک پسته ای
رویه کاپ کیک پسته ای
رویه
سه چهارم فنجان (170 گرم) کره تقریباً در دمای اتاق
1 و 1/2 قاشق غذا خوری (20 میلی لیتر) خامه سنگین + مقدار بیشتر در صورت نیاز
1 قاشق غذا خوری طعم دهنده طبیعی پسته
2 و 3/4 فنجان (350 گرم) پودر قند
یک چهارم فنجان (30 گرم) پودر پسته بدون نمک
آموزش طرز تهیه کاپ کیک پسته ای
مرحله ۱: برای کاپ کیک ها: فر را روی 350 درجه گرم کنید. در یک کاسه مخلوط کن، آرد، نشاسته ذرت، بیکینگ پودر و نمک را به مدت 20 ثانیه با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
مرحله ۲: در کاسه مخلوط کن برقی، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن و پفکی شود. تخم مرغ ها را یکی یکی مخلوط کرده و سپس طعم دهنده پسته و رنگ خوراکی سبز را به مواد اضافه کرده و آن را مخلوط کنید. (من حدود 8 قطره از رنگ خوراکی استفاده کردم).
مرحله ۳: یک سوم مخلوط آرد را اضافه کنید و با سرعت کم مخلوط کنید تا با مواد ترکیب شود. سپس نصف شیر را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس یک سوم دیگر از مخلوط آرد را با مواد ترکیب کرده و با هم مخلوط کنید و نصف باقی مانده دیگر از شیر را اضافه کنید.یک سوم آخر مخلوط آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا تقریباً با هم ترکیب شوند.
مرحله ۴: کاسه خالی را کنار بگذارید. پسته را به مواد اضافه کنید و در حالیکه اطراف کاسه را تمیز می کنید پسته ها را هم بزنید تا به صورت یکنواخت با مواد ترکیب شوند. (بیش از حد خمیر را مخلوط نکنید).
مرحله ۵: خمیر را بین 12 کاپ مافین کاغذی تقسیم کرده و حدود دو سوم هر کاپ را با مواد پر کنید (هر کدام حدود یک چهارم فنجان)
مرحله ۶: کاپ ها را درون فر از قبل گرم شده حدود 18 الی 22 دقیقه قرار دهید. تا زمانی که خلال دندان را وسط کاپ ها فرو می کنید و تمیز بیرون بیایید، آن ها را از فر خارج نکنید و بگذارید پخته شوند. کاپ ها را از فر خارج کنید و 10 دقیقه روی قفسه سیمی بگذارید خنک شوند.سپس آن ها را به یک ظرف در بسته منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند.
مرحله ۷: برای روکش پسته ای: در کاسه یک مخلوط کن برقی، کره را هم بزنید تا رنگ آن بسیار روشن و پفکی شود. خامه سنگین، طعم دهنده پسته و پودر قند را به آن اضافه کرده و آن ها را با هم مخلوط کنید. انقدر آن ها را هم بزنید تا رنگ آن روشن شده و حالت پفی پیدا کند.
مرحله ۸: خامه را روی کاپ کیک ها بریزید و روی آن ها را با پسته تزئین کنید. کاپ کیک ها را در ظرف در بسته نگهدارید.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
