طرز تهیه کیک هویج و گردو (نرم، خوش‌عطر و با رویه پنیری مخصوص)
کیک هویج و گردو یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین کیک‌های خانگی است که عطر و طعم بی‌نظیری دارد. در این آموزش، یاد می‌گیرید چگونه یک کیک هویج نرم و مرطوب با رویه پنیری مخصوص تهیه کنید.
کیک هویج و گردو یکی از کیک‌های پرطرفدار است که به دلیل ترکیب عالی هویج، گردو و ادویه‌های معطر، طعمی دلپذیر و بافتی مرطوب دارد. این کیک با رویه پنیری مخصوص، حتی خوشمزه‌تر هم میشود! اگر می‌خواهید یک کیک خانگی عالی درست کنید که همه عاشق آن شوند، این دستور را از دست ندهید.
مواد اولیه طرز تهیه کیک هویج و گردو
آرد ۱ پیمانه
جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
دارچین ۱ قاشق چایخوری
روغن ۳/۴ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
شکر قهوه ای ۱/۲ پیمانه
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۲ عدد
هویج رنده شده ۱ و ۱/۲ پیمانه
گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه
برای کرم خامه ای:
پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
خامه پرچرب ۶۰ میلی لیتر
پودر قند ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه کیک هویج و گردو
مرحله اول:
فر را روشن و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. قالب را چرب کنید و کاغذ روغنی بکشید. برای این مقدار مواد قالبی با سایز متوسط کافی است. در اینجا از قالب لوف 10 * 25 سانتی استفاده شده است.
مرحله دوم:
در ابتدا مواد خشک را آماده کنید. آرد را الک کنید. جوش شیرین، نمک و دارچین را با آن مخلوط کنید و کنار بگذارید.
مرحله سوم:
حال در کاسه دیگری، روغن و دو نوع شکر را همراه با وانیل خوب بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب با همزن دستی بزنید تا یکدست شود. برای تهیه این کیک نیازی به همزن برقی نیست.
مرحله پنجم:
مواد خشک را در سه مرحله به مایه اضافه کرده و هر بار با لیسک یا قاشق هم بزنید.
مرحله ششم:
حال هویج رنده شده و گردو را به مواد اضافه و مخلوط کنید. ممکن است مقدار هویج زیاد به نظر برسد ولی نگران نباشید و به ما اعتماد کنید. این مقدار هویج باعث میشود کیکی تر و خوشمزه داشته باشید.
مایه را در قالب بریزید و ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود.
مرحله هفتم:
اگر مایل به تهیه کرم خامه ای برای روی کیک هستید، ابتدا پنیر خامه ای را حدود یک دقیقه با همزن بزنید تا نرم شود. سپس پودر قند را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید. در آخر خامه را بریزید و یکی دو دقیقه دیگر هم بزنید. کرم را تا خنک شدن کیک در یخچال بگذارید.
وقتی کیک هویج و گردو آماده شد آن را از فر خارج کنید و ده پانزده دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود. کیک را از قالب خارج کنید. کرم خامه ای را روی کیک بکشید. البته کیک هویج خود طعم و بافت بسیار جذابی دارد و میتوانید بدون کرم هم آن را مصرف کنید. در صورت تمایل میتوانید از کمی گردوی خرد شده هم برای تزئین استفاده کنید. نوش جان.
نکات:
پس از گذشت 35 دقیقه، یک چنگال یا خلال دندان را به آرامی در وسط کیک فرو ببرید اگر مایه خمیری به آن نچسبید و از کیک تمیز خارج شد یعنی کیک آماده است در غیر این صورت اجازه دهید زمان پخت کامل شود.
میتوانید کرم خامه ای را از قبل تهیه و در فریزر نگهداری کنید. در این صورت یک ساعت قبل از استفاده یعنی همزمان با شروع به تهیه کیک آن را از فریزر خارج کنید تا یخش باز شود. سپس با همزن بزنید.
اگر کیک کم شیرین دوست دارید میتوانید از مقدار کمتری شکر استفاده کنید.
علاوه بر گردو میتوانید کشمش هم به این کیک اضافه کنید. البته گردو و کشمش هر دو اختیاری هستند.
