بیا تا بهت یه سوپ خیلی شیک و درجه یک یاد بدم | سوپ مینسترون

 شما می توانید با مطالعه این رسپی سوپ مینسترون کلم پیچ و کینوا را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.

مواد لازم برای تهیه سوپ مینسترون کلم پیچ و کینوا

1 عدد پیاز زرد بزرگ خرد شده (2 فنجان)

3 هویج متوسط خرد شده (نصف یک فنجان)

2 ساقه کرفس خرد شده (1 فنجان)

2 قاشق غذا خوری روغن زیتون

2 فنجان کدو سبز خرد شده (حدود 2 عدد کدو کوچک)

1 عدد فلفل دلمه ای قرمز خرد شده

3 حبه سیر ریز خرد شده یا رنده شده

7 فنجان آب سبزیجات بدون نمک

یک قوطی (790 گرم) رب گوجه فرنگی بدون نمک

3 و 1/2 قاشق غذا خوری جعفری تازه خرد شده

1 قاشق چای خوری رزماری خشک و خرد شده

1 قاشق چای خوری آویشن خشک

نمک و پودر فلفل سیاه تازه برای مزه

سه چهارم فنجان کینوا خشک

2 فنجان لوبیا سبز که به قطعات 2 سانتی برش داده شده

1 عدد (425 گرم) کنسرو لوبیا (لوبیا سفید) آب کشی شده

1 عدد (425 گرم) کنسرو نخود آب کشی شده

2 فنجان کلم پیچ تازه خرد شده (بخش های سفت کلم قبل از خرد کردن برداشته شود)

1 قاشق غذا خوری آب لیمو

پنیر پارمزان رنده شده برای تزئین (میتوانید این پنیر را از دستور پخت حذف کنید یا در صورت تهیه یک سوپ وگان از پنیر پارمسان وگان می توانید استفاده کنید)

آموزش طرز تهیه سوپ مینسترون کلم پیچ و کینوا

مرحله ۱: در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​به بالا ​​گرم کنید. پیاز، هویج و کرفس خرد شده را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. کدو سبز، فلفل دلمه ای قرمز را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید و سپس سیر را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر هم بزنید.

مرحله ۲: آب سبزیجات، رب گوجه فرنگی، رزماری، آویشن را اضافه کرده، نمک و فلفل را هم بریزید. سوپ را به جوش بیاورید و سپس حرارت را به متوسط ​​کاهش دهید و در قابلمه را بگذارید و به مدت 20 دقیقه اجازه دهید سوپ به آرامی بجوشد.

مرحله ۳: کینوا خشک و لوبیا سبز را به آن اضافه کنید و سپس در قابلمه را بگذارید و 10 الی 15 دقیقه دیگر بگذارید روی حرارت بماند.

مرحله ۴: لوبیا سفید، نخود، کلم پیچ، جعفری و آب لیمو را اضافه کرده و بدون گذاشتن در قابلمه حدود 5 دقیقه اجازه دهید تا پخته شود و کلم نرم شود.

مرحله ۵: در صورت تمایل روی سوپ را با پنیر پارمزان تزئین کرده و به صورت گرم سرو کنید.