تا حالا ساطری پلو خوردی؟| پلوی خوشمزه مشهدی !

 امیدواریم که از این بخش آموزشی استفاده لازم را برده و این پلوی خوشمزه و ناب را در منزل تهیه نمایید. ساطری پلو از غذاهای سنتی استان خراسان رضوی می باشد.

مواد لازم

3 پیمانه برنج

300 گرم هویج

1 عدد پیاز

200 گرم گوشت چرخ کرده

1 پیمانه کشمش

1 پیمانه محلول زعفران

روغن به مقدار لازم

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی مواد ساطری پلو

ابتدا در یک قابلمه برنج را پخته و آبکش می کنیم. روغن را داخل یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم می کنیم. هویج‌ها را خلالی خرد کرده و داخل روغن تفت می دهیم.

در یک کاسه کوچک پیاز را رنده کنید و گوشت چرخ کرده را با آن مخلوط می کنیم و به شکل توپ های کوچک درمی آوریم. گوشت ها را در تابه سرخ کنید و کنار بگذارید. سپس کشمش ها را داخل روغن تفت دهید و تمام مواد را باهم مخلوط کنید و 1/2 زعفران را داخل مواد تابه بریزید.

مرحله دوم : پخت ساطری پلو

در یک قابلمه بزرگ کمی از برنج را ریخته و یک لایه از مخلوط گوشت را اضافه می کنیم. این کار را دوباره تکرار کنید تا برنج و مواد به صورت لایه لایه داخل قابلمه قرار بگیرند. در آخر زغفران باقی مانده را روی برنج بریزید و درب قابلمه را ببندید. اجازه دهید برنج روی حرارت کم به آرامی پخته شود. سپس روی آن کمی روغن داغ ریخته و غذا را سرو کنید.