طرز تهیه یک آش مشهدی خوشمزه | همه عاشقش میشن!

 امیدواریم که از این بخش استفاده لازم را برده و این آش خوشمزه را تهیه و نوش جان نمایید. آش لخشک از جمله غذاهای محلی استان خراسان رضوی می باشد.

مواد لازم

500 گرم خمیر لخشک

500 گرم اسفناج

3 عدد پیاز

9 پیمانه آب

1 قاشق خوری زردچوبه

4 قاشق غذاخوری روغن

کشک و نعناع داغ به مقدار لازم

نمک، فلفل و زعفران به مقدار لازم

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی مواد آش لخشک

اسفناج رو بشورید و همراه آب به مدت 20 دقیقه روی حرارت بپزید. بعد از اینکه خوب پخته شد آن را کاملا له کرده و کنار بگذارید. پیاز ها را نگینی خرد کنید و داخل یک تابه یا قابلمه آن ها را سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

مرحله دوم : پخت اولیه آش لخشک

زردچوبه، آب، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا آب جوش آید. لخشک را به تکه های کوچک خرد کرده و به آب جوش اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا لخشک ها به هم نچسبد. حرارت گاز را کم کنید و اجازه دهید آش به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم به آرامی بپزد.

مرحله سوم : پخت نهایی آش لخشک

اسفناج را به قابلمه اضافه کنید و 15 دقیقه بگذارید بپزد، سپس آن را از روی حرارت برداشته و کشک را داخل آش بریزید.شما می توانید آش لخشک خود را با نعناع داغ و کشک تزئین و سرو کنید.