این پلوی خوشمزه رو حتما برای عزیزانت درست کن !| قیسی پلو

قیسی نوعی از زردآلو است که بسیار شیرین و مطبوع است و در ارومیه، آذربایجان شرقی و کرمان فراوان است.بهترین نوع آن در شهرستان مرند یافت می شود.

مواد لازم برای تهیه قیسی پلو:

گوشت چرخ کرده یا تکه ای : 200 گرم

قیسی: 400 گرم

پیاز: یک عدد بزرگ

برنج: چهار پیمانه

نمک، فلفل و دارچین: به مقدار لازم

طرز تهیه قیسی پلو:

در مرحله اول برای پختن قیسی پلو بهتر است که پیاز های خود را نگینی خرد کنید تا کاملاً ریز شود.

بعد پیازها را داخل روغن درون یک تابه تفت دهید و وقتی که سبک شد، کمی سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.

سپس گوشت چرخ کرده خود را به آن اضافه کنید و تفت دهید و تفت دادن را تا جایی ادامه دهید که رنگ گوشت تغییر کند.

همین طور که مواد شما در حال پختن است، قیسی ها را هم به تابه اضافه کرده و تفت دهید و وقتی که نرم شد شعله گاز را خاموش کنید و کنار بگذارید.

در مرحله بعدی شما باید پلو آبکش شده را با موادی که تفت دید مخلوط کنید.

این کار را به دو صورت می‌توانید انجام دهید، یکی از روش‌ها این است که برنج خود را کاملا بشویید و با بقیه مواد ترکیب کنید و یه مقدار آب به آن اضافه کنید و نمک و ادویه و روغن را هم بریزید تا مثل برنج کته کم‌کم برنج و محتویات آن پخته و آب کشیده شود و در مرحله آخر که آب برنج تمام شد، شعله را کم کنید و دم کنی آن را بگذارید تا به خوبی جا بیفتد و قیسی پلو شما تهیه شود.

روش دیگری که برای پختن قیسی پلو می توانید در نظر بگیرید این است که قبل از اینکه مواد را با برنج خام مخلوط کنید و برنج را داخل آب جوش بریزید و آبکشی نمایید و وقتی که نرم شد به صورت لایه لایه برنج و مواد را درون قابلمه قرار دهید و شعله را کم کنید و دمکنی را بگذارید تا دم بکشد.

وقتی که قیسی پلو آماده شد داخل ظرف مورد نظر سرو کرده و میل نمایید.