طرز تهیه کال‌کباب| حتما درستش کن !
امروز قصد داریم طرز تهیه کال‌کباب (کل کباب) برای شما دوستان آموزش دهیم.با ما همراه شوید.
در این پست با آموزش کامل طرز تهیه کال‌کباب (کل کباب) در خدمت شما هستیم.
مواد لازم
بادنجان (باپوست، قلمی و چین اول) ۸ عدد
سیر (کوبیده¬شده) ۸ عدد
سبزی‌های نعناع، خالواش و چوچاق (پاک و خردشده) ۳۰ گ
مغز گردو (خردشده) ۱/۲ پ
آب انار ترش ۱/۲ پ
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
روغن مایع (برای چرب¬کردن) ب.م.ل
میزان اعلام شده معادل ۸ عدد می‌باشد
در صورت عدم دسترسی به خالواش و چوچاق، می‌توانید مقدار نعناع را بیشتر کنید.
در صورت تمایل، می‌توانید به جای آب انار، از دانه‌های انار ترش یا آب‌غوره یا سس انار استفاده کنید.
روش تهیه
روی سطح بادنجان‌ها را با چنگال سوراخ کنید و به کمک قلم‌موی مخصوص آشپزی، مقداری آن‌ها را چرب کنید سپس روی کباب‌پز یا روی حرارت ملایم، کبابی کنید. بادنجان‌ها را داخل کیسه پلاستیکی قرار دهید تا بخار کنند سپس آن‌ها را از کیسه خارج کنید، پوستِ سوخته آن‌ها را جدا کنید و کلاهک بادنجان‌ها را جدا کنید و آن‌ها را با گوشت‌کوب دستی کاملاً بکوبید تا له شوند.
در ظرفی، بادنجان‌ها، سیر، سبزی، مغز گردو، آب انار، مقداری نمک و فلفل سیاه را بریزید و کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید. کال‌کباب را در کنار انواع غذا سرو کنید.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
