طرز تهیه سوپ ایتالیایی | خیلی شیکه و مجلسیه!

در اینجا دستور تهیه سوپ ایتالیایی را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

لوبیا سفید (خیسانده شده) ۷۰ گ

نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل

روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل

پیاز (نگینی خردشده) ۱ عدد

فیله مرغ (مکعبی خردشده) ۳۰۰ گ

استاک مرغ ۲ لیتر

گوجه‌فرنگی (فیله و مکعبی خردشده) ۲ عدد

کرفس (پاک و حلقه‌ای خردشده) ۲ ساقه

رب گوجه‌فرنگی ۲ ق.س

قارچ دکمه‌ای (چهار قاچ‌شده) ۲۰۰ گ

پاستای گوش‌ماهی ۲۰۰ گ

سرکه سیب ۲ ق.س

جعفری (پاک و خردشده) ۲۰ گ

در صورت عدم دسترسی به استاک مرغ، می‌توانید از همان مقدار آب به‌همراه ۲ عدد قرص عصاره مرغ استفاده کنید.

روش تهیه

آب روی لوبیا سفید خیس‌شده را خالی کنید و آن را در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب، روی حرارت ملایم، بریزید تا ۳ ساعت، بپزد. در اواسط پخت، مقداری نمک به آن بیافزایید سپس آبکش کنید.

در تابه‌ای حاوی روغنِ حرارت داده‌شده، پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود سپس فیله مرغ را به آن اضافه کنید و تفت دهید.

فیله‌های مرغ را به‌همراه استاک و لوبیا سفید در قابلمه بریزید، در آن را بگذارید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید سپس گوجه‌فرنگی، کرفس، رب گوجه‌فرنگی و قارچ را به دیگر مواد بیافزایید، حرارت را ملایم کنید تا سوپ ۲۰ دقیقه بپزد.

پس از این مدت، پاستا را به‌همراه سرکه سیب، مقداری نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه دیگر بماند تا کاملاً جا بیافتد سپس سوپ را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن، مقداری جعفری بریزید و سرو کنید.