این سوپ بهترینه|آموزش کامل

در اینجا دستور تهیه سوپ جو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

جو (پوست‌گرفته) ۲۴۰ گ

استاک گوشت ۵ پ

سس بشامل

هویج (بلانچ و نگینی خردشده) ۱ عدد

کرفس (نگینی خردشده) ۱

نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل

پنیر موتزارلا (رنده‌شده) ۱۰۰ گ

آب لیموترش تازه ب.م.ل

جعفری (پاک و ریز خردشده) ۲ ق.س

در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای استاک گوشت، از همان مقدار آب به‌همراه یک عدد قرص عصاره گوشت استفاده کنید.طبق دستور داده‌شده در مقدمهساقه

روش تهیه

جو را از ۲۴ ساعت قبل، در ظرفی حاوی مقداری آب خیس کنید سپس هنگام پخت، در آبکش بریزید.

در قابلمه‌ای، جو را به‌همراه استاک و نمک روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید سپس حرارت را ملایم کنید و بگذارید جو به‌مدت ۳ ساعت بپزد. 

پس از اینکه جو کاملا پخته شد، آن را آبکش کرده و آبِ آن را نگه دارید. یک سوم از جو را کنار بگذارید، بقیه آن را آسیاب کرده و همراه جوی کنار گذاشته، به آبی که از آبکش کردن جو نگه داشته‌اید، اضافه کنید.

هویج و کرفس را به قابلمه بیافزایید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به‌مدت ۴۰ دقیقه بپزند و سوپ، لعاب بیاندازد.

در این فاصله ، سس بشامل را طبق دستور داده شده در مقدمه آماده کنید و آن را به همراه نمک و فلفل را در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند سپس آن را به‌تدریج به مخلوط بالا بیافزایید و پخت را به‌مدت ۵ دقیقه دیگر ادامه دهید.

پس از این مدت، پنیر موتزارلا را به سوپ اضافه کرده و هم بزنید. بلافاصله سوپ را از روی حرارت بردارید و آب لیموترش و جعفری را به آن بیافزایید. سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.