طرز تهیه مرغ کُره‌ ای | دستورشو کامل گذاشتم اینجا!

در اینجا دستور تهیه مرغ کُره‌ ای را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

سینه مرغ (مکعبی خردشده) ۵۰۰ گ

نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل

پودر سیر ۱ ق.چ

آرد گندم ۱۰۰ گ

آرد ذرت ۵۰ گ

شکر ۲۰ گ

فلفل قرمز (پودرشده) ۱ ق.چ

بیکینگ‌پودر ۱ ق.چ

آب سرد ۲ پ

سیر (کوبیده و خردشده) ۲ عدد

سس گوجه‌فرنگی ۲ ق.س

سویا سس ۱ ق.چ

سس تند ۳۰ گ

کنجد ب.م.ل

روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) ب.م.ل

میزان اعلام شده معادل ۲ حبه سیر می‌باشد.

روش تهیه

تکه‌های مرغ را در ظرفی بریزید. مقداری نمک، فلفل سیاه و نیمی از پودر سیر را به آن بیافزایید و زیر و رو کنید؛ اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه بماند تا مرغ مزه‌دار شود.

آرد گندم و آرد ذرت را در ظرفی بریزید. نیمی از شکر، فلفل قرمز، بیکینگ‌پودر، بقیه پودر سیر، مقداری نمک و فلفل سیاه را بیافزایید و کاملا با یکدیگر مخلوط کنید. آب سرد را اضافه کنید و با همزن دستی (ویسک) هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند سپس تخم‌مرغ را بیافزایید و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شده و سس حاصل شود؛ اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند.

پس از این مدت، تکه‌های مرغ را به سس بیافزایید و زیر و رو کنید.

سیر را در تابه‌ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید. سس گوجه‌فرنگی، سویا سس، شکر و سس تند را بیافزایید و تفت دهید سپس کنجد را بیافزایید و تفت دهید (در صورتی که سس غلیظ شد، مقداری آب به آن اضافه کنید). 

تکه‌های مرغ را در قابلمه‌ای حاوی روغن داغ فراوان، بریزید و سرخ کنید. تکه‌های مرغ را از روغن خارج کرده و روی کاغذ حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود سپس دوباره در همان روغن بریزید و مجدد سرخ کنید.

پس از این مدت، تکه‌های مرغ را از روغن خارج کرده و در ظرف سرو بچینید سس کنجدی را کنار مرغ بریزید و سرو کنید.