طرز تهیه کباب رولی دو رنگ| خیلی عالیه!

در اینجا دستور تهیه کباب رولی دو رنگ را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

پیاز (خلالی خردشده) ۲ عدد

فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز (خلالی خردشده) ۲ عدد

زعفران ۵ ق.س

نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) - ب.م.ل

روغن مایع - ب.م.ل

راسته گوسفند یا فیله گوساله (نواری برش‌خورده) ۵۰۰ گ

فیله مرغ (نواری برش‌خورده) ۵۰۰ گ

کره (ذوب‌شده) ۱۰۰ گ

آب‌لیموترش تازه ۳ ق.س

گوجه‌فرنگی کبابی - ب.م.ل

فلفل دلمه‌ای از هر کدام یک عدد استفاده شود.گوجه کبابی برای سرو استفاده می‌شود

روش تهیه

در ظرفی درب دار، پیاز، فلفل دلمه‌ای، زعفران، نمک، فلفل و یک قاشق سوپ‌خوری روغن‌ مایع بریزید. 

راسته‌های گوسفند و فیله‌های مرغ را به‌طور جداگانه، به‌مدت یک ساعت در مایه مرینیت، در یخچال استراحت دهید تا مزه‌دار شوند. 

پس از این مدت، گوشت و مرغ را از یخچال بیرون آورید.

تکه‌ای از فیله مرغ را روی فیله گوساله قرار داده و رول کنید سپس آن‌ها را به سیخ بکشید و روی کباب‌پز، کباب کنید. 

در حینِ پخت، روی گوشت‌ها را به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی، به مخلوطی از کره، آب‌ لیموترش تازه و کمی روغن مایع آغشته کنید. 

پس از پخت، کباب رولی دو رنگ را به‌همراه گوجه‌فرنگی کبابی و چلو سرو کنید.