طرز تهیه این غذا رو بیا اینجا یاد بگیر| مسمای به آلو
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه مسمای به آلو در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه مسمای به آلو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
مرغ (درسته) ۱ عدد
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
زردچوبه (پودرشده) ۲ ق.چ
زعفران ۱ ق.س
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل
آب نارنج ۱۶۰ م.ل
پیاز (خلالی خردشده) ۲ عدد
رب گوجه‌فرنگی ۲ ق.س
بِه (مکعبی خردشده) ۳ عدد
آلو خورشی (خیسانده شده) ۲۵۰ گ
دارچین (پودرشده) ۱ ق.چ
در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای آب نارنج از آب‌غوره استفاده کنید.
روش تهیه
سطح داخلی و خارجی مرغ را به مقداری نمک، فلفل سیاه، نیمی از زردچوبه و زعفران آغشته کرده، در ظرف درداری گذاشته و به‌مدت ۳ ساعت، در یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود، سپس آن را با نخ و سوزن استریل‌شده مخصوص آشپزی ببندید تا مانع از وارفتنِ مرغ شود.
مرغ را در قابلمه‌ای حاوی روغنِ داغ، از هر طرف سرخ کرده تا کاملا طلایی‌رنگ شود. پس از آن، آب نارنج را همراه ۲ پیمانه آب به قابلمه بیافزایید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کرده تا مرغ به‌مدت ۳۰ دقیقه نیم‌پز شود.
پیاز را در قابلمه‌ای دیگر حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت داده تا طلایی‌رنگ شود. بقیه زردچوبه را به آن بیافزایید و تفت دهید.
رب گوجه‌فرنگی را در تابه‌ای دیگر حاوی روغن تفت داده تا خوش‌رنگ شود، سپس آن را همراه پیازداغ، بِه، آلو، آبِ آلو، دارچین، مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه حاوی مرغ بیافزایید و بگذارید به‌مدت ۳۰ دقیقه دیگر بپزد و مسما کاملا جا بیافتد. مسمای بِه‌آلو را همراه چلو سرو کنید.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
