شیرینی محبوب | طرز تهیه کوکی گلابی !

در اینجا دستور تهیه کوکی گلابی را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

آرد نول ۲۶۰ گ

بیکینگ‌پودر ۱ ق.چ

کره ۲۰۰ گ

پودر قند ۱۶۰ گ

تخم‌مرغ ۱ عدد

وانیل ۱/۴ ق.چ

گلابی (نگینی خردشده) ۶۰ گ

زنجبیل شکری (نگینی خردشده) ۴۵ گ

جوی پرک ۴۵ گ

آماده سازی

در ظرفی، آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط و الک کنید. کف سینی‌ فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.

روش تهیه

در ظرفی، کره و پودر قند را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم‌رنگ شود سپس تخم‌مرغ و وانیل را به آن اضافه کنید و مجدداً با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

گلابی، زنجبیل شکری و جوی پرک را به مخلوط بالا بیافزایید و با لیسک کاملاً هم بزنید.

مخلوط آرد را طی ۲ مرحله به مخلوط بالا بیافزایید و با لیسک هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.

به‌کمک قاشق چرب‌شده، از خمیر آماده‌شده به اندازه گردو بردارید و در دست گرد کنید سپس با فاصله مناسب از به‌کمک قاشق چرب‌شده، از خمیر آماده‌شده به اندازه گردو بردارید و در دست گرد کنید سپس با فاصله مناسب از یکدیگر در سینی فر بچینید. سینی فر را به‌مدت تقریبی ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا لبه کوکی‌ها کمی طلایی‌رنگ شوند سپس به‌مدت ۳۰ دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود. می‌توانید به ۵۰ گرم پودرقند، مقدار کمی آب و ۲ تا ۳ قطره آب‌لیموترش تازه اضافه کنید تا مایه‌ای به غلظت ماست تهیه شود. روی کوکی‌ها را با آن تزیین کنید و روی آن‌ها ترافل بپاشید. کوکی گلابی، آماده سرو است.