خوراک خوشمزه درست کن| خوراک اسفناج با کره بادام زمینی !

در اینجا دستور تهیه خوراک اسفناج با کره بادام زمینی را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

پیاز (نگینی خردشده) ۱ عدد

روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل

زردچوبه (پودرشده) ۱/۲ ق.چ

مغز ران گوسفند (مکعبی خردشده) ۶۰۰ گ

استاک گوشت ۴ پ

نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل

کره بادام‌زمینی ۱/۴ پ

روغن هسته انگور ۱/۲ پ

اسفناج (پاک و خردشده) ۱/۲ پ

پیازداغ (نگینی خردشده) ۱/۴ پ

در تهیه این خوراک می‌توانید به‌جای مغز ران گوسفند، از مرغ یا انواع فیله ماهی نیز استفاده کنید.در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای استاک گوشت، از همان مقدار آب به‌همراه یک عدد قرص عصاره گوشت استفاده کنید.

روش تهیه

پیاز را در قابلمه‌ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس زردچوبه را به آن بیافزایید و تفت دهید. گوشت را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا آبِ گوشت کاملاً کشیده شود.

نیمی از استاک را به قابلمه بیافزایید، حرارت را زیاد کرده تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید تا گوشت به‌مدت ۳ ساعت بپزد. پس از این مدت، کمی نمک به گوشت بیافزایید و آبکش کنید.

کره بادام‌زمینی را همراه روغن هسته انگور در قابلمه‌ای دیگر بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید، سپس اسفناج را به آن بیافزایید و تفت دهید تا آبِ اسفناج کاملاً کشیده شود. بقیه استاک را به آن اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید.

پیازداغ را به قابلمه استاکِ در حال جوش بیافزایید، سپس حرارت را ملایم کنید تا به‌مدت ۲۰ دقیقه بپزد. پس از این مدت، گوشت پخته‌شده را همراه کمی نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و بگذارید به‌مدت ۱۰ دقیقه دیگر بماند تا خوراک کاملاً جا بیافتد. خوراک اسفناج را در ظرف مورد نظر بریزید و همراه چلو سرو کنید.