بیا اینجا بهترین دستور هوموس رو بهت یاد بدم!

در اینجا دستور تهیه هوموس را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

نخود ۱ پ

نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل

ارده ۱/۲ پ

آب لیموترش تازه ۱ ق.س

سیر ۱ حبه

روغن زیتون ۳ ق.س

پودر زیره سبز ۱/۲ ق.چ

در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای نخود از کنسرو نخود (بدون آب) استفاد کنید.

روش تهیه

نخود را از ۲۴ ساعت قبل، در ظرفی حاوی مقداری آب خیس کنید (در مدت زمان خیساندن، ۲ تا ۳ بار آب آن را عوض کنید) سپس هنگام مصرف، آبکش کنید.

نخود را در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ۴ ساعت بپزد. در اواسط پخت، مقداری نمک به آن بیافزایید و آبکش کنید، سپس پوست نخود را بگیرید.

ارده را همراه آب لیموترش تازه در غذاساز ریخته و هم بزنید، سپس نخود را همراه سیر، روغن زیتون، زیره سبز، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و هم بزنید. ۴۰ میلی‌لیتر آب را به‌تدریج به غذاساز افزوده و به‌مدت ۷ تا ۸ دقیقه هم بزنید تا پوره شود (درصورتی‌که پوره خیلی سفت بود، به‌تدریج کمی آب و روغن زیتون به آن بیافزایید).

هوموس را در ظرف مورد نظر بریزید، روی آن، مقداری روغن زیتون و فلفل سیاه ریخته و سرو کنید.