دستور کامل و گام به گام کلوچه خرمایی!

در اینجا دستور تهیه کلوچه خرمایی  را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

آرد: ۲ لیوان متوسط

شیر: ۱ لیوان

شکر: نصف لیوان

پودر مخمر: ۲ قاشق چایخوری

تخم مرغ: ۱ عدد

کره: ۴ قاشق غذاخوری

خرما: ۱۲ عدد

کنجد: به مقدار لازم

نمک: نصف قاشق چایخوری

مراحل

آرد، پودر مخمر، شکر و نمک را در ظرفی ریخته و مخلوط کنید.

شیر را  ولرم کرده و به مواد ظرف اضافه و مخلوط نمایید.

سپس کره آب شده را نیز اضافه و مواد را با دست به آرامی ورز دهید تا خمیر یکدست شود.

درب ظرف را بگذارید و یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا خمیر استراحت کند.

خمیر کلوچه را به قسمت های مساوی تقسیم کرده و با دست گرد کنید.

مجدداً ۱۵ دقیقه خمیر را استراحت دهید.

هسته و پوست خرماها را گرفته و آنها را میکس یا له کنید.

خمیر را بر روی تخته پهن کنید و مقداری خرما در وسط خمیر قرار دهید و از اطراف مجدداً خمیر را گرد کنید.

سینی فر را با یک کاغذ روغنی بپوشانید و خمیرهای آماده شده را در سینی بچینید.

زرده تخم مرغ را در یک کاسه بریزید و با چنگال هم بزنید.

سپس کمی از زرده تخم‌ مرغ را بر روی خمیرها برس بکشید و کمی کنجد بریزید.

فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

بعد از گذشت چند دقیقه از گرم شدن فر، سینی خمیرها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود.