خوراک بامیه | آموزش گام به گام

در اینجا دستور تهیه خوراک بامیه را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد اولیه خوراک بامیه

بامیه ۴۰۰ گرم

قارچ ۲۰۰ گرم

گوجه‌فرنگی ۳۰۰ گرم (۴ عدد)

پیاز ۲ عدد

آب ۱ پیمانه

روغن ۲ قاشق‌غذاخوری

رب ۲ قاشق ‌غذاخوری

زردچوبه ۱ قاشق‌چایخوری

ادویه‌بندری ۲ قاشق‌چایخوری (زنجبیل‌خشک، دارچین، فلفل‌قرمز، جوزهندی، زیره‌سیاه، فلفل‌سیاه، هل‌سبز، پاپریکا، تخم‌گشنیز، میخک، زردچوبه)

طرز تهیه خوراک بامیه

روش اول: خوراک بامیه بدون گوشت

۱- بامیه ها را خرد کنید (به شکل حلقه حلقه). داخل تابه کمی روغن (۲ قاشق) بریزید و بامیه های خرد شده را به آن اضافه کنید. آن ها را خوب تفت دهید و از تابه خارج کنید.

۲- پیاز را به شکل نگینی (ترجیحا درشت) خرد کنید و داخل تابه بریزید. بعد از آن که پیاز کمی نرم شد، به آن زردچوبه و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. همه ی مواد را با هم تفت دهید.

۳- بعد از آن که رب گوجه فرنگی کمی در روغن سرخ شد، قارچ و گوجه فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید.

۴- بامیه هایی را که از قبل تفت داده بودید به سایر مواد اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.

۵- با ادویه ی بندری و نمک خوراک بامیه را طعم دار کنید. کمی آب به مواد اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا خوراک بامیه به مدت ۲۰ دقیقه بپزد.

۶- خوراک بامیه را می توانید با برنج و یا نان نوش جان کنید.