طرز تهیه سالاد اسفناج و انار| خوشمزه و ناب!

سالادى عالى، شیک، پر انرژى، رژیمى …سالاد اسفناج و انار با طعمى ترش و شیرین یکى از سالادهاى پرطرفدار کشورهاى ترکیه و عربیه که تازه بودن برگ اسفناج طراوت و شادابى رو به آدم هدیه میده.البته اونا با یه نوع سبزى به اسم جَرجیر درست میکنن که خیلى شبیه به اسفناجه و تو ایران به جاى جرجیر از اسفناج استفاده میشه.

مواد لازم برای سالاد اسفناج و انار :

اسفناج :  500 گرم

انار دون کرده :  1 پیمانه

مغز گردو :  50 گرم

جوانه عدس یا ماش یا گندم : 4 ، 5 ق غ

پرتقال :  1 عدد

پنیر سفید :  50 گرم

لیمو ترش :  1 عدد

سرکه بالزامیک :  3 ق غ

روغن زیتون :  کمتر از نصف پیمانه

نمک و فلفل  :  به میزان لازم

طرز تهیه:

براى این سالاد چون میخوایم اسفناج رو خام مصرف کنیم بهتره از برگهاى جوان اسفناج استفاده کنیم. یا بی بی اسفناج آماده تهیه کنید.اسفناج پاک کرده و شسته شده رو درشت خورد میکنیم، مثلا اگه برگ سبز و کوچیک بود درسته و اگه کمى درشت بود دو سه برش میزنیم.

اسفناجا رو میریزیم تو ظرف سرو ، دونه هاى انار که ترجیحا دونه درشت و قرمز پررنگ باشن رو روش پخش میکنیم، مغز گردو رو درشت خورد میکنیم و میریزیم روش.پرتقال رو کامل فیله میکنیم و هر قاچ پرتقال رو دو سه قسمت میکنیم و به سالاد اضافه میکنیم. میتونید به جای پرتقال از نارنگی و یا حتی سیب استفاده کنید.

جوانه دلخواه رو هم اضافه میکنیم. ببینید من گفتم دلخواه ولی خودم با جوانه گندم تجربه کردم خیلی جالب نشد ، بازم سلیقه ایه. در کل اندازه ها و انتخاب میوه ها کاملا سلیقه ای و دلخواهه ؛ من با اینها انجام دادم نتیجه رضایت بخش بود.پنیر رو مکعبى برش میدیم و آخر کار روى سالاد میریزیم.

براى سس سالاد هم آب لیمو ترش رو میگیریم، روش سرکه بالزامیک و روغن زیتون میریزیم، نمک و فلفل میزنیم و مخلوط میکنیم و قبل از سرو روى سالاد میریزیم.اگه سرکه بالزامیک در دسترستون نبود میتونید دو قاشق سرکه معمولی رو با دو قاشق رب انار مخلوط کنید و به سالاد اضافه کنید.

پیشنهاد میکنم یکبار هم که شده این سالادو امتحان کنید.