آموزش کامل نان خانگى کره اى | ساده درست میشه!

در اینجا دستور تهیه نان خانگى کره اى را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای نان خانگى کره اى:

آرد سفید : حدودا 3 پیمانه

شیر ولرم : 1 لیوان

شکر : 1 ق غ

مایه خمیر : 1 ق غ

کره : 50 گرم

خامه : 1 ق غ

نمک : 1 ق غ

خامه و کنجد : کمى براى رومال

طرز تهیه:

اول خمیر مایه و شکر رو میریزیم تو نصف لیوان شیر ولرم و روشو بشقابی چیزی میزاریم، (البته اگه از نوع فوری نباشه) ؛ 10 دقیقه بهش زمان میدیم تا عمل بیاد . میدونید که دمای شیر خیلی مهمه نه باید داغ باشه و نه سرد ، باید جوری باشه که انگشت رو نسوزونه. بعد از 10 دقیقه کف میکنه ، همین نشون دهنده عمل اومدنشه در غیر این صورت دیگه به درد نمیخوره و خمیرتون ور نمیاد.

کره رو تیکه هاى کوچیک میکنیم، نمک و خامه بهش اضافه میکنیم، خمیر مایه عمل اومده رو هم اضافه میکنیم، حالا آرد رو کم کم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.حالت خمیری که پیدا کرد بقیه شیر ولرم رو هم اضافه میکنیم.اگه خمیر خیلى چسبنده بود بازم کم کم بهش آرد اضافه میکنیم.همینکه یه کم جمع شد میزاریمش رو سطح صاف آرد پاشى شده و شروع میکنیم به ورز دادن.

سعى کنید خیلى آرد اضافه نکنید و چسبندگى خمیر رو با ورز دادن رفع کنید که خمیر نرم و لطفى بدست بیاد.10 دقیقه اى خمیر رو ورز میدیم بعد میزاریم تو ظرف و روشو میپوشونیم و یک ساعتى بهش استراحت میدیم.بعد از اینکه خوب پف کرد ، چونه اى به اندازه پرتقال ازش جدا میکنیم و با وردنه صاف میکنیم، حدودا به اندازه کف دست یا یه کم بزرگتر پهنش میکنیم. ( نازک نشه حدودا نیم سانت ضخامت داشته باشه ).

سینى فر رو چرب میکنیم و نونها رو میچینیم تو سینى.با کارد روى خمیر چند تا شیار میندازیم و با خامه رومال میکنیم و کنجد میپاشیم.سینى رو میفرستم تو فر از قبل گرم شده با درجه 180 درجه به مدت حدودا نیم ساعت یا تا زمانى که زیر و روشون طلایى بشه.عطرى که از نان تو خونه میپیچه شما رو وسوسه میکنه همیشه تو خونه نون بپزید.

امتحان کنید و به حرفم برسید.