طرز تهیه رول مرغ با ریحان | حتما برای عزیزانتون درستش کنید!۱

ترکیب سینه مرغ با ادویه‌جات و سبزیجات تازه همچون ریحان، فلفل دلمه‌ای و تره‌فرنگی، عطر و طعمی دلپذیر به این غذا می‌بخشد.

برای تهیه رول مرغ با ریحان خوشمزه و جذاب، ابتدا سینه مرغ، فلفل دلمه‌ای، سیر، زنجبیل، تره فرنگی، و ریحان را خرد کرده و با سس سویا، فلفل قرمز، آب لیمو، و نشاسته ذرت مخلوط می‌کنیم. پس از یک ساعت استراحت در یخچال، مرغ را تفت داده و سپس بر روی ورق‌های خمیر فیلو پهن می‌کنیم. خمیرها را به دقت رول کرده، با زرده تخم مرغ و دانه کنجد آغشته و در فر گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا طلایی و ترد شوند.

مواد لازم مقدار

خمیر فیلو ۱۶ ورق

روغن زیتون به مقدار لازم برای مالیدن روی رول ها

دانه کنجد سفید به میزان لازم

تخم مرغ ۱ عدد

زنجبیل نیم قاشق غذاخوری

فلفل قرمز له شده ۱ قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت نیم قاشق غذاخوری

سیر ۴ حبه

سس سویا ۲ قاشق چایخوری

آب لیمو نصف یک لیمو

روغن ۱ قاشق غذاخوری

سینه مرغ ۱ عدد

تره فرنگی ۲ شاخه

فلفل دلمه‌ای قرمز یک چهارم

ریحان یک دسته

طرز تهیه رول مرغ با ریحان

مرحله 1: آماده‌سازی مواد اولیه

ابتدا، سینه مرغ، فلفل دلمه‌ای، سیر، زنجبیل، تره فرنگی، و ریحان را با دقت خرد کنید و در یک ظرف بزرگ بریزید. این ترکیب از سبزیجات و ادویه‌جات، عطر و طعم بی‌نظیری به مرغ می‌بخشد.

مرحله 2: مزه‌دار کردن مرغ

در ادامه، سس سویا، فلفل قرمز له شده، آب لیمو، کمی نمک و نشاسته ذرت را اضافه کرده و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید. سپس، ظرف را بپوشانید و برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ به خوبی مزه‌دار شود.

مرحله 3: پخت مرغ

بعد از یک ساعت، مرغ مزه‌دار شده را از یخچال خارج کرده و در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید. حواستان باشد که مرتب آن را هم بزنید تا به طور یکنواخت سرخ شود و نسوزد.

مرحله 4: خنک کردن مرغ و آماده‌سازی خمیر

پس از اینکه مرغ کاملاً پخت، تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. در این فاصله، خمیر فیلو را باز کنید و با استفاده از یک قلمو، سطح آن را به آرامی با روغن زیتون مرطوب کنید.

مرحله 5: تهیه رول‌ها

مقداری از مایه مرغ را بر روی یک طرف خمیر قرار دهید. دو طرف بالایی خمیر را حدود دو سانتی‌متر به داخل تا کرده و سپس خمیر را از قسمتی که مایه روی آن ریخته‌اید شروع به رول کردن کنید. تمامی رول‌ها را به همین ترتیب آماده کنید.

مرحله 6: پخت رول‌ها در فر

رول‌های آماده شده را درون سینی فر چیده، روی آن‌ها را با زرده تخم مرغ آغشته کنید و کمی دانه کنجد سفید بپاشید. سینی را در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم شده، قرار دهید و برای 20 دقیقه بپزید تا رول‌ها طلایی و ترد شوند.بعد از اینکه رول‌ها به رنگ دلخواه رسیدند، آن‌ها را از فر خارج کنید.

مرحله 7: سرو کردن

اکنون وقت آن رسیده که این رول‌های خوشمزه و زیبا را در ظرف مورد نظرتان بچینید و نوش جان کنید. این رول‌ها می‌توانند یک شام خوشمزه یا یک پیش غذای شیک برای مهمانی‌هایتان باشند.