خواص کاهو برگ قرمز | در سالادهاتون حتما استفاده کنید!

کاهو برگ قرمز (به انگلیسی : Red leaf lettuce) به نام های کاهو فرانسوی قرمز و کاهو لولو روسو  lolo rosso هم شناخته می شود. یکی از زیباترین کاهوها با برگها کبود ، تیره و پهن به رنگ قرمز یا بنفش  است که برای ساندویچ ، سالاد و تزئین غذا مورد استفاده قرار می گیرد.

قرمزی رنگ برگ های این کاهو به خاطر وجود آنتوسیانینی است که در پرتقال خونی هم وجود دارد. کاهو فرانسوی از هندوستان آمده و یکی از قدیمی ترین سبزیجات سالادی محسوب می شود. طعم کاهو برگ قرمز کمی تلخ است که در سالاد و ساندویچ باعث ایجاد مزه ای خاص و متفاوت می شود. برگهای کاهو لولو روسو پهن ، نرم و چین دار است و میتوانید آن را به صورت بوته ای یا برگ شده بسته بندی خریداری نمایید. 

مزه کاهو برگ قرمز

کاهو لولو روسو یا کاهو برگ قرمز فرانسوی بسیار ترد است .

اگر ساقه آن خراشیده شود بوی شیرین یا تلخی احساس میکند. 

برگهای کاهو فرانسوی قرمز طعمی شیرین و ملایم و خاکی و رو به تلخی دارد که در برگهای رسیده تر بیشتر تلخی را احساس میکنید. 

عطر و طعم خاص و رنگ جذاب این کاهو باعث شده در سالادها و غذاهای مختلف مورد استفاده قرار بگیرد. 

مزاج و ارزش غذایی کاهو برگ قرمز

مزاج کاهو برگ قرمز سرد و تر است و حاوی ویتامین آ ، تیامین ، ریبوفلاوین ، ویتامین ب 6 ، ویتامین ث ، ویتامین کا ، پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، منگنز و فیبر است. 

فواید کاهو برگ قرمز برای سلامت

کاهو برگ قرمز برای کاهش فشار خون ، لاغری و کاهش وزن مفید است. کاهو برگ قرمز 98 درصد آب است و مصرف آن میتواند بدن را هیدراته نگه داشته و آبرسانی کرده از گرسنگی زیاد و پرخوری جلوگیری نموده و باعث بهبود سلامت بدن شود. 

کاهو برگ قرمز سرشار از آنتی اکسیدان

کاهو برگ قرمز سرشار از آنتی اکسیدان است که تاثیر  مخرب رادیکالهای آزاد در بدن را خنثی میکند و خطر ابتلا به بیماریها را کاهش میدهد. کاهو برگ قرمز سرشار از آنتی اکسیدان بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین آ می شود به سلامت چشم و تقویت بینایی کمک کرده و خطر انحطاط لکه زرد در کهنسالی را کاهش میدهد. 

مقدار بالای آنتوسیانین در کاهو برگ قرمز به کاهش التهاب در بدن کمک کرده و خطر بیماری های قلبی و بالا رفتن کلسترول را کاهش میدهد.

کاهو برگ قرمز حاوی آنتی اکسیدان ویتامین ث است که باعث تقویت سیستم ایمنی شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را کاهش می دهد.

بهبود سلامت قلب

مصرف مواد خوراکی حاوی فیبر میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلب و عروقی را کاهش دهد.

کاهو برگ قرمز حاوی پتاسیم و منیزیم است که به آرامش عضلات قلب کمک کرده و از سوی دیگر فیبر دارد که در روده ها به کلسترول مواد غذایی می چسبد و باعث دفعشان از بدن می شود. با این حال مطالعه مستقلی از این نظر روی کاهو برگ قرمز انجام نشده است.