آموزش گام به گام شیرینی چنگالی| بچه ها این شیرینی رو خیلی دوست دارن!

شیرینی چنگالی یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه ایراین است که در گذشته نچندان دور برای پذیرایی در عید نوروز استفاده می شد.

مواد لازم شیرینی چنگالی

آرد سفید ۱ و ⅔ لیوان

کره نرم ۱۰۰ گرم

پودر قند ½ لیوان

وانیل ½ قاشق چایخوری

بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم

خلال بادام و پسته برای تزیین

طرز تهیه شیرینی چنگالی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی چنگالی خوشمزه در ابتدای کار پودر قند را داخل یک کاسه مناسب الک می کنیم، سپس کره هم دمای محیط را به کاسه اضافه کرده و به خوبی با همزن مخلوط می کنیم تا بافت مواد پوک و کرم رنگ شود.

مرحله دوم

در این مرحله تخم‌مرغ هم‌دمای محیط را به همراه وانیل به کاسه اضافه می‌کنیم، سپس مواد را به خوبی هم می زنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه بکینگ پودر را با آرد ترکیب می‌کنیم تا کاملا یکدست شوند.

مرحله سوم

حالا فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم و اجازه می‌دهیم گرم شود، سپس یک لایه کاغذ روغنی درون سینی فر قرار داده و آنرا کنار می‌گذاریم. در ادامه ترکیب آرد و بکینگ پودر را روی مواد داخل کاسه الک می‌کنیم.

مرحله چهارم

حالا مواد را ابتدا با همزن و بعد با لیسک مخلوط می‌کنیم تا خمیری نرم و یکدست که به دست نچسبد، جمع شود. در ادامه به اندازه یک گردو از خمیر بر می‌داریم و آنرا به صورت گرد شکل می‌دهیم، سپس با دست فشار می‌دهیم تا قطر آن کم شود.

مرحله پنجم

در این مرحله با چنگال روی خمیر کمی فشار می دهیم تا جای طرح چنگال روی آن باقی بماند. تمام خمیر را به همین صورت آماده می کنیم و درون سینی فر می چینیم، سپس سینی را ۱۵ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا شیرینی ها بپزند.

مرحله ششم

در حین پخت شیرینی ها، شکلات را به همراه ۱ قاشق روغن مایع درون یک کاسه می ریزیم و روی حرارت بخار آب قرار می‌دهیم تا ذوب شود. در آخر شیرینی‌ها را از فر خارج می‌کنیم و پس از خنک شدن با شکلات ذوب‌شده و خلال بادام و پسته تزیین می‌کنیم.