آموزش کله جوش با کشک ساده!

کله جوش یکی از ساده ترین غذاهای ایرانی است که می توانید با کمترین هزینه این غذای خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه نمایید. فسفر گردوی موجود در کله جوش باعث جذب بهتر کلسیم موجود در کشک می شود، پس این غذا با اینکه ساده است اما بسیار مقوی است. دستورهای پخت کله جوش متفاوتی برای هر استان وجود دارد و هرکدام آن را به روش و شیوه خاص خود تهیه می کنند. از این رو امکان دارد شما با انواع رسپی و طرز تهیه آن مواجه شوید. 

مواد لازم برای تهیه کله جوش با کشک

کشک ۴۰۰ گرم

مغز گردو ۱۰۰ گرم

پیاز متوسط ۱ عدد

روغن ۱ قاشق غذا خوری

نعنا خشک ۱ قاشق غذا خوری

نمک به مقدار لازم

فلفل سیاه به مقدار لازم

زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه کله جوش با کشک

ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید داخل قابلمه بریزید. با کمی روغن تفت دهید و اجازه دهید کمی نرم شوند.

بعد از این که پیاز ها کمی نرم شدند فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید با پیاز تفت دهید. بعد از مدت کمی گردو خرد شده را اضافه کنید.

گردو ها را به مدت دو دقیقه با پیاز و ادویه ها تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. بعد از این که گردو را تفت دادید نعنا خشک را هم اضافه کنید.

پس از این که نعنا خشک را کمی تفت دادید سریع کشک را اضافه کنید تا نعنا خشک نسوزد. قبل از این که کامل شروع به جوشیدن کند کله جوش شما آماده است.