طرز تهیه کیک بسبوسه خامه ای | خیلی عالیه!

کیک بسبوسه کیکی عربی مصری است که با آرد سمولینا تهیه میشود. بسیار سبک و نرم و خامه ای است و بعد از پخت با شربت شیرین تر میشود. روی این کیک از انواع مغز استفاده میشود. کیک بسبوسه یکی از محبوبترین کیک های خاورمایه است.

مواد مورد نیاز

آرد سمولینا ۱ فنجان

شکر ½ فنجان

پودر نارگیل ¼ فنجان

بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

تخم مرغ بزرگ ۳ عدد

عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری

ماست ساده ۱ فنجان

روغن ¾ فنجان

مواد میانی کیک مقدار مواد

شیر ۲ فنجان

نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری

شکر ۱ قاشق غذاخوری

خامه ۲ قاشق غذاخوری

عصاره وانیل ½ قاشق چایخوری

مواد مورد نیاز شربت مقدار مواد

شکر ۱ فنجان

آب ¾ فنجان

آب لیمو ۱ قاشق چایخوری

عسل ۱ قاشق غذاخوری

پودر وانیل نوک قاشق چایخوری

مراحل طرز تهیه کیک بسبوسه خامه ای

در یک قابلمه ۱ فنجان شکر، ۳/۴ فنجان آب، ۱ قاشق چای خوری آبلیمو و ۱ قاشق غذاخوری عسل و خیلی کم وانیل را با هم ترکیب کنید و قابلمه را روی حرارت رو قرار بدهید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه بزرگ و گود، آرد سمولینا، پودر نارگیل، شکر، بیکینگ پودر، تخم مرغ به دمای اتاق رسیده، عصاره وانیل، ماست و روغن را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. نیمی از مخلوط را در یک قالب بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه درون فر بپزید.

وقتی کیک در فر است، فیلینگ را درست کنید: در یک قابلمه نشاسته ذرت را در یک فنجان شیر حل کنید، شکر، عصاره وانیل و بقیه شیر را اضافه کنید. قابلمه را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط قرار دهید و با لیسک به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط حباب بزند و غلیظ شود. در آخر خامه را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم بزنید.