بهترین دستور پخت کاچی| خیلی عالی میشه!

کاچی از دسرهای معروف  ایرانی است که متعلق به شهر کرمان است . این دسر  نه تنها مقوی و  انرژی زاست بلکه برای رفع کم خونی بلکه جهت بسیاری از ناتوانی های بدن نیز می توان از کاچی استفاده نمود. بد نیست بدانید که دستور پخت این دسر بسیار آسان است و برای روزهایی که هوس یک غذای شیرین و مقوی کرده اید مناسب ترین گزینه تهیه کاچی است.

مواد اولیه طرز تهیه کاچی ساده

آرد گندم ۱ پیمانه

شکر ۱ پیمانه

کره ۱۰۰ گرم

گلاب ۱/۲ پیمانه

زعفران دمکرده ۱/۳ پیمانه

آب ۳ پیمانه

خلال بادام،خلال یا پودر پسته و دارچین برای تزیین

طرز تهیه کاچی با آرد گندم

مرحله اول: ذوب کردن کره

ابتدا یک قابلمه ی نچسب بردارید. کره را در آن بریزید و روی حرارت بگذارید تا ذوب شود.

مرحله دوم: الک کردن آرد

آرد گندم را الک کرده و در قابلمه بریزید. آرد را به قدری تفت دهید که بوی خامی آن گرفته شود اما خیلی تیره نشود.

مرحله سوم: تفت دادن آرد

وقتی آرد طلایی رنگ شده و به خوبی تفت خورد، آن را از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم: اضافه کردن شکر

یک قابلمه ی دیگر برداشته و در آن سه پیمانه آب بریزید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. شکر را به آب اضافه کنید و بهم بزنید تا کاملا حل شود. اجازه بدهید شربت کاچی شما به حد کافی غلیظ شود. همین طور که آب در حال جوشیدن است، گلاب و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید. کمی بعد آن را از روی حرارت بردارید.

مرحله پنجم: اضافه کردن شکر

صبر کنید تا شربت کمی خنک شود تا نپاشد. سپس آن را کم کم به مخلوط آرد اضافه کنید. قابلمه آرد را به روی حرارت بگذارید و به هم زدن ادامه دهید تا کاچی شما قوام بیاید و آرد کاملا حل شود.

مرحله آخر:  تزیین کردن کاچی

وقتی غلظت کاچی به میزان مطلوب رسید، آن را از روی حرارت بردارید. با دارچین، خلال پسته و بادام تزیین کرده و نوش جان کنید.