چگونه یک برگر بوقلمون خانگی سالم و خوشمزه درست کنیم؟

همبرگر یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه و پرطرفدار جهان محسوب می شود. همبرگر ها اغلب با گوشت چرخ کرده گوساله و گوسفندی تهیه می شود که ادویه و مواد مختلف به آن اضافه کرده و در تابه گریل با کم روغن سرخ می کنند و درون نان همبرگر، با کاهو و گوجه و سس سرو می کنند. در این دستور، طرز تهیه همبرگر با گوشت بوقلمون آموزرش داده شده است.

بوقلمون سرشار از خواص مفید و متنوعی است که نسبت به مرغ و گوشت مفید تر است. از این رو طرفداران زیادی دارد. همبرگر بوقلمون از سینه بوقلمون تهیه می شود که خیلی خوشمزه و مفید است. می توان این همبرگر را در سایز های کوچک تهیه کرد و در کنار نان های کوچک یا به صورت مینی همبرگر فینگر فود در مهمانی ها و جشن های تولد سرو نمود.

طرز تهیه همبرگر با بوقلمون

مرحله اول

برای تهیه همبرگر خوشمزه با گوشت بوقلمون در ابتدای کار، سینه بوقلمون را درون چرخ گوشت ریخته و چرخ می کنیم و کنار می گذاریم. پیاز را هم ریز خرد می کنیم. یک کاسه برداشته و سینه بوقلمون چرخ کرده و پیاز خرد شده را به آن اضافه می کنیم.

مرحله دوم

حالا سیر و زنجبیل و جعفری یا گشنیز را اضافه می کنیم. پودر سوخاری و فلفل سبز ریز شده و نمک و ادویه ها را به آن اضافه کرد و مواد را با هم ورز می دهیم تا یکدست شود. قارچ ساطوری شده را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شود.

مرحله سوم

در این مرحله یک تابه گریل برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن به خوبی داغ شود. در ادامه مواد را نسبت به اندازه برگرها به سلیقه خود به ۴ یا ۵ قسمت تقسیم کرده و به صورت همبرگر درست می کنیم.

مرحله چهارم

سپس به آرامی کف تابه می اندازیم تا یک طرف آن پخته و برشته شود. پس از اینکه یک سمت آن به خوبی سرخ شد، آن را برگردانده تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. یک ورق پنیر هم روی آن می گذاریم. در ادامه یک کاسه مناسب بر می داریم.

مرحله پنجم

سپس سس ورچستر و خامه و سس خردل و سس مایونز را با هم مخلوط می کنیم. روی نان همبرگر می مالیم. کاهو و برش های گوجه را روی نان می گذاریم. همبر آماده را روی سبزیجات گذاشته و در آخر چند برش ژامبون روی آن می گذاریم و سرو می کنیم.