طرز تهیه کیک هویج با کرم پنیری؛ تجربه طعمی متفاوت

طرز تهیه 

ابتدا هویج را پوست گرفته، رنده کنید وآن را کنار بگذارید ( نیازی نیست آب آن گرفته شود).

سپس در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را همراه با شکر و وانیل خیلی خوب با دور تند همزن 3 دقیقه هم زده تا کرمی رنگ و حجیم شود.

سپس روغن مایع را اضافه کنید و فقط چند ثانیه آن رادر حدی هم بزنید که مخلوط شود.

بعد آرد، بیکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط کنید، نصف آن را در موادتان الک کنید بعد با همزن خاموش آن را آرام هم بزنید، این باعث میشود که کیک شما خمیری نشود و آردتان با مواد به خوبی مخلوط شود، سپس بقیه آرد را بریزید و اینجا برای مخلوط کردن باید از لیسک استفاده کنید.( مهمترین نکته در درست کردن کیک، همزدن آرد میباشد.)

بعد هم هویج را اضافه کنید وبازهم به صورت دورانی آن را هم بزنید. سپس آن را در قالب میریزید( برای ته قالب کیک، میتوان از مخلوط آرد و روغن استفاده کرد و با قلم مو آن را چرب کنید، تا کیک به ظرف نچسبد و به راحتی جدا شود، یا میتوان به جای آن از کاغذ روغنی استفاده کرد.)

سپس در این مرحله بعد از اینکه مواد کیک را درون قالب ریخته، چند مرتبه آن را به سطح میز زده تا مواد در قالب یکجا جمع نشود و به طور یکسان در همه جای ظرف قرار بگیرد، بعد قالب را در فری که از یک ربع قبل گرم شده در دمای 175 درجه سانتیگراد گذاشته و حدودا به مدت 40 دقیقه میگذاریم تا پخته شود.

نکات

- دمای فر گازی 175 درجه

- فر برقی 160 درجه

- سولار دوم و توستر 155 درجه

طرز تهیه کرم پنیری

پنیرخامه ای، خامه و پودر قند را با هم مخلوط کنید و با همزن آن قدر هم بزنید، تا بافتش لطیف و یکدست بشود، سپس بعد از اینکه کیک شما خنک شد آن را روی کیک بمالید و سطح رویی کیک را کامل با آن بپوشانید.

-میتوانید مقداری گردو را هم با چاقو خرد کنید و روی کرم را با گردوی خرد شده تزئین کنید.

- اجاز بدهید پنیر هم دمای محیط شود تا به راحتی با خامه و پودر قند مخلوط شود و بافت لطیفی به شما بدهد.