طرز تهیه بال کباب مرغ ترکیه‌ ای؛ خوشمزه و مجلسی مثل رستوران‌های استانبول

اگر طرفدار طعم‌های متفاوت و غذاهای گوشتی هستید، بال کباب مرغ ترکیه‌ای انتخابی فوق‌العاده است. این غذای لذیذ با ادویه‌های مخصوص و پخت اصولی، تجربه‌ای خوشمزه و متفاوت برای سفره‌های شما رقم می‌زند.

بال کباب مرغ ترکیه ای یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار کشور ترکیه است که با طعم های متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بال کباب مرغ ترکیه ای در ادامه با ما  همراه باشید.

طرز تهیه بال کباب مرغ ترکیه ای

مرحله اول

برای تهیه بال کباب مرغ ترکیه ای خوشمزه در ابتدای کار کتف و بال مرغ را می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان خارج شود، سپس با یک دستمال تمیز خشک کرده و درون یک کاسه گود می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله آویشن، فلفل قرمز، روغن مایع و مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و مواد را با دست زیر و رو می کنیم تا گوشت مرغ با روغن و ادویه ها کاور شود، سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم.

مرحله سوم

حالا کاسه را به مدت ۱ تا چند ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا گوشت مرغ طعم دار شود. پس از گذشت این زمان فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم به طور کامل گرم شود.

در این مرحله سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و کاغذ روغنی را با کمی روغن چرب می کنیم. در ادامه روی کتف ها و بال ها را با یک چاقوی تیز چند شیار ایجاد می کنیم تا به صورت یکدست مغز پخت شوند.

مرحله پنجم

حالا بال ها و کتف ها را درون سینی فر می چینیم و در فر قرار می دهیم. در ادامه ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان می دهیم تا یک سمت کتف و بالها بپزد، سپس آنها را از سینی خارج می کنیم. در ادامه کتف و بال ها را بر می گردانیم و مجددا در فر قرار می دهیم.

در نهایت پس از اینکه سمت دیگر کتف و بال ها کباب شد، گریل را روشن می کنیم تا روی تکه های گوشت مرغ طلایی شود. در نهایت سینی را از فر خارج کرده و بال کباب را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.