طرز تهیه شله زرد کره‌ ای خوشمزه و مجلسی | دستور خاص با عطر و طعمی بی‌نظیر

اگه طرفدار شله‌ زرد هستید، این نسخه خوش‌طعم با کره و زعفران دل‌تون رو می‌بره! در این دستور، با یک روش خاص و ساده یاد می‌گیرید چطور شله زردی درست کنید که هم خوش‌رنگ باشه، هم خوش‌عطر و مجلسی.

شله زرد کره ای یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که معمولا به عنوان نذری پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شله زرد کره ای در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه شله زرد کره ای

مرحله اول

برای تهیه شله زرد خوشمزه کره ای در ابتدای کار برنج را درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم و اجازه می دهیم به مدت ۶ ساعت خیس بخورد تا نرم شود. پس از گذشت این زمان یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله دوم

در این مرحله ۱۲ پیمانه آب به قابلمه اضافه می کنیم، سپس برنج را آبکشی کرده و به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه حرارت را زیاد می کنیم تا آب شروع به جوشیدن کند، سپس حرارت را کم کرده و اجازه می دهیم برنج بپزد.

مرحله سوم

پس از گذشت یک ساعت که برنج به طور کامل پخت، هل و شکر را اضافه می کنیم و به صورت مداوم مواد را مخلوط می کنیم تا برنج ته نگیرد. در ادامه خلال بادام را با گلاب می خیسانیم تا کمی نرم شود، سپس به قابلمه می افزاییم.

مرحله چهارم

حالا یک ساعت دیگر صبر می کنیم تا شله زرد جا بیفتد، سپس زعفران دم کرده را به همراه پودر هل، کره و روغن به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت را روی کمترین درجه قرار می دهیم تا آب اضافی غذا کشیده شود.

مرحله پنجم

پس از گذشت یک ساعت دیگر که شله زرد به طور کامل به روغن افتاد، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. توجه داشته باشید که اگر آب اضافی شله زرد کشیده نشده باشد، پس از اینکه سرد شود آب می اندازد.

مرحله ششم

به همین دلیل باید اجازه دهیم آب اضافی غذا به طور کامل کشیده شود، سپس آنرا از روی حرارت کنار بگذاریم. در نهایت شله زرد را درون ظرف مورد نظرمان می کشیم و به سلیقه خود با مغزیجات تزیین کرده و سرو می کنیم.