آشنایی با فواید بی نظیر شیر
شیر طبیعی یک نوشیدنی بسیار خوشمزه است. شیر در تقسیم بندی غذاها جزو گروه لبنیات دسته بندی شده است و توصیه به مصرف 3 واحد از این گروه در برنامه روزانه شده است.
پاکت های شیری که در فروشگاه ها وجود دارد همگی پاستوریزه هستند. پاستوریزه کردن فرآیندی است برای از بین بردن میکروب های ناقل بیماری و جلوگیری از ترش شدن زودهنگام شیر به وسیله ی حرارت. در این روش ذرات شیر را تا دمای مورد نظر حرارت داده و سپس به سرعت آن را سرد می کنند.
اما متاسفانه در این روش باکتری های مفید شیر (پروبیوتیک ها) نیز از بین می روند. حتی بسیاری از مواد غذایی موجود در شیر مانند ویتامین C و ید نیز در اثر این روش نابود می شوند. علاوه بر تمام این ها آنزیم های موجود در شیر که به بدن در جذب کلسیم و فسفر موجود در شیر گاو کمک می کند نیز از بین خواهند رفت.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
