حذف کامل چربی از غذا یک اشتباه شایع
اگر سطح کلسترول خونتان بالاست شاید اولین توصیه های که پزشک تان به شما میکند این است که دور غذاهای چرب را خط بکشید و سراغ سرخ کردنی ها نروید
اگر سطح کلسترول خونتان بالاست شاید اولین توصیه های که پزشک تان به شما میکند این است که دور غذاهای چرب را خط بکشید و سراغ سرخ کردنی ها نروید.درست است که چربیهای اشباع شده اصلی ترین متهمان ابتلا به سرطان، بیماریهای قلبی و زوال عقل هستند ،اما برای فرار از این بیماریها نباید به طور کلی همه چربی ها را از برنامه غذایی حذف کنید .
حذف چربی ها نه تنها باعث اختلال در پوست و موی شما می شوند و در برنامه غذایی دچار عوارض می شوید ، بلکه چربی اگر به اندازه و با نوع مناسب مصرف شود باعث سیری طولانی مدت و مانع از پرخوری بیشتر می شود .البته باید دانست که حتی مفید ترین چربی ها هم دارای کالری زیادی هستند و باید مقدار مصرف در هر حال رعایت شود .پس اگر چربی های غیراشباع و مفید را به رژیم غذاییتان وارد کنید، نه تنها به این عوارض دچار نمیشوید، بلکه فواید زیادی را هم به جسم و مغزتان میرسانید.
ماهی
ماهی آزاد، قزل آلا و سالمون از بهترین منابع برای رساندن امگا3 و چربیهای اشباع نشده به بدن هستند. اگر حداقل یکبار در هفته ماهی بخورید، قلبتان بهتر کار میکند و احتمال ابتلا به آلزایمر پایین می آید. البته برای اینکه بیشترین فایده را از مصرف ماهی ببرید، باید آن را بدون روغن بپزید.
مغزها
مغز کدوتنبل، آفتابگردان و دانه کنجد از منابع دیگری هستند که کلسترول خوب بدنتان را بالا میبرند. بد نیست در سالاد سبزیجاتتان مقداری کنجد و مغز بریزید و هرروز سهمی از این چربیها را دریافت کنید.
روغن زیتون
برنج را بدون روغن دم کنید و هنگام سرو یک قاشق روغن زیتون روی آن بریزید. در این روغن چربی اشباع شده وجود ندارد و با مصرفش قدرت یادگیری و حافظه تان را هم تقویت می کنید.
سبزیجات
سبزیجاتی که برگهایشان به رنگ سبز تیره است (مانند اسفناج، کلم پیچ و کلم بروکسل) میزان زیادی امگا3 دارند. برای تامین این نیاز بدنتان، تا میتوانید انواع سالاد را از این سبزیجات تهیه کنید و لااقل یک وعده در روز از آنها تغذیه کنید.
بذر کتان
تنها آجیلها نیستند که نیاز بدن شما را به چربیهای مفید برطرف میکنند. از نظر محققان بذر کتان هم یکی از دانه های مفیدی است که نه تنها چربیهای مورد نیاز بدنتان را تامین میکند، بلکه با فیبرش سلامت روده هایتان را هم تضمین میکند. بذر کتان ضدالتهاب هم هست و اگر هرروز یک قاشق از آن را روی سالاد یا غذایتان برسید، به مشکلات رحمی و تخمدانی دچار نمیشوید.
