کاهش و افزایش وزن؛بایدها و نبایدها

مجید هاشمی در گفت‌وگویی درخصوص تاثیر نامطلوب رژیم‌های چاقی و لاغری بر بدن انسان، اظهار کرد: متاسفانه در حال حاضر اکثر افراد در شرایط خاص و به ویژه چاقی به سر می‌برند و این موضوع باعث شده افراد به دنبال راه‌های مختلف کاهش وزن باشند همچنین به دلیل فراوانی دسترسی اشخاص به سایت‌های مختلف و برنامه‌هایی مانند اینستاگرام گاهی افراد رژیم‌هایی را مورد استفاده قرار می‌دهند که توسط افراد غیر متخصص تدوین شده و درنتیجه ممکن است فرد کاهش وزن داشته باشند اما به عوارض کوتاه و بلند مدت این رژیم‌ها دچار شود.

این متخصص تغذیه در چهارمحال و بختیاری افزود: رژیم‌های نامطلوب کاهش وزن اثرات گوناگونی دارند که ساده‌ترین آن‌ها از ریزش مو آغاز می‌شود همچنین بازگشت غیرطبیعی چاقی در فرد، مشکلات قلبی، سنگ‌های کیسه صفرا و... نیز از دیگر تاثیرات این رژیم‌های غیراصولی است بنابراین لازم است افراد درخصوص کاهش و افزایش وزن اصولی و صحیح اطلاعات کافی داشته باشند.

وی ادامه داد: کاهش وزن زیاد در زمان کوتاه نیز یکی دیگر از نشانه‌های غیرتخصصی بودن رژیم مورد استفاده است برای مثال کاهش ۱۲ کیلوگرمی وزن در یک ماه قابل دسترسی نیست و فرد در این روش ممکن است تنها دو تا سه کیلوگرم از بافت چربی خود را کاهش دهد اما مابقی میزان کاهش وزن مربوط به کاهش آب و عضلات این شخص است بنابراین روش صحیح کاهش وزن این است که فرد در طول یک ماه بیش از پنج درصد از وزن خود را نباید از دست دهد یعنی اگر شخصی ۱۰۰ کیلوگرم وزن داشته باشد در طول ۳۰ روز تنها پنج کیلوگرم می‌تواند کاهش وزن داشته باشد.

هاشمی عنوان کرد: در روش‌های صحیح کاهش وزن نیز نمی‌توان به صورت کامل مطمئن بود که فرد تنها بافت چربی خود را از دست می‌دهد و تاثیری بر میزان آب بدن و عضلات او ندارد بنابراین حتی روش‌های صحیح کاهش وزن نیز ممکن است اثراتی بر سلامت فرد داشته باشد و همین موضوع نشان می‌دهد افراد باید به صورت جدی از رژیم‌های کاهش وزن غیرتخصصی اجتناب کنند و تحت تاثیر تبلیغات موجود در فضای مجازی قرار نگیرند.

این متخصص تغذیه در چهارمحال و بختیاری اضافه کرد: کاهش وزن صحیح روشی است که در آن فرد با تغییر در عادات غذایی خود و ایجاد یک عادت غذایی صحیح در کنار ورزش و افزایش تحرک بدنی بافت چربی خود را از دست بدهد و این کاهش وزن ماندگار باشد یعنی وزن این شخص مجدد افزایش پیدا نکند، متاسفانه اکثر رژیم‌های کاهش وزن غیراصولی منجر به بازگشت چاقی به میزان بیشتر از قبل در فرد می‌شوند مثلا شخص در این روش‌ها ۱۰ کیلوگرم کاهش وزن دارد اما پس از رژیم ۱۵ کیلوگرم افزایش وزن در این شخص رخ می‌دهد درخصوص افزایش وزن اصولی نیز باید وزنی که فرد اضافه می‌کند از نوع عضلانی باشد در این صورت این وزن برگشت‌پذیر نیست.

وی تصریح کرد: در رژیم کاهش وزن صحیح باید میزان اضافه وزن فرد محاسبه شود زیرا برخی افراد با تصور چاقی برای کاهش وزن مراجعه می‌کنند اما پس از اندازه‌گیری مشخص می‌شود این فرد اضافه وزن ندارد اما درخصوص افرادی که دارای اضافه وزن هستند اولین قانون این است که این افراد میزان غذای خود و کالری مورد دریافت خود را حداقل ۵۰۰ کالری کمتر از نیاز عادی قرار دهند درحقیقت یک فرد بزرگسال حدود ۲۰۰۰ کیلو کالری انرژی نیاز دارد بنابراین در رژیم غذایی کاهش وزن به میزان یک چهارم از کل غذایی که فرد دریافت می‌کند را کاهش می‌دهیم.

هاشمی یادآور شد: کاهش وزن صحیح نباید تنها با کاهش میزان غذای فرد همراه باشد بلکه لازم است این شخص با افزایش تحرک بدنی و انجام ورزش به روند کاهش وزن خود کمک کند بنابراین انجام ورزش‌های هوازی که در ساده‌ترین حالت یک پیاده‌روی است تاثیر بسیار بالایی در کاهش وزن دارد.

این متخصص تغذیه در چهارمحال و بختیاری بیان کرد: در رژیم غذایی صحیح برای کاهش وزن مصرف غذاهایی با میزان کالری بالا مانند قندهای ساده، انواع چربی و شیرینی، غذای فست‌فود و... کاهش پیدا می‌کند و غذاهایی که در کاهش وزن موثر هستند مانند نان‌های سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای، میوه‌ها، سبزیجات و... در رژیم غذایی فرد افزایش پیدا می‌کند زیرا این مواد دارای ارزش غذایی بالایی هستند و ویتامین‌ها و موادمعدنی بدن فرد را تامین می‌کنند همچنین به دلیل داشتن فیبر بالا احساس گرسنگی فرد را از بین می‌برند.

وی خاطرنشان کرد: زجر کشیدن در کاهش وزن صحیح نیست زیرا اگر فرد با تحمل گرسنگی و رژیم‌های غذایی سخت وزن خود را کاهش دهد قادر نخواهد بود برای مدت طولانی این نوع رژیم را ادامه دهد و این مدل رژیم و مصرف غذا برای او ماندگار نیست و فرد برای اتمام رژیم خود لحظه‌شماری می‌کند که درنتیجه با کنار گذاشتن این رژیم غذایی افزایش وزن شدید در فرد رخ می‌دهد بنابراین رژیم غذایی صحیح نباید تفاوت چندانی با غذاهای معمول که فرد در طول روز مصرف می‌کند داشته باشد و باید سلایق شخص در این رژیم در نظر گرفته شود زیرا برای داشتن وزن متعادل شخص باید برای همیشه نوع مصرف غذای خود را تغییر دهد و این کار بدون درنظر گرفتن سلایق او ممکن نیست.